Готовим очень полезное блюдо вегетарианской кухни – печеный батат с киноа.
Киноа – это африканская крупа, которая сейчас стала все чаще встречаться на полках магазина и носит модное нынче свойство – "без глютена". А также эта экзотическая крупа богата белком и витаминами.
Батат – это сладкий картофель, но без крахмала. Продаётся во многих крупных магазинах, «Метро», «Перекрёсток», «Азбука вкуса» и т.д. В отличие от картофеля – его можно употреблять в сыром виде, и на вкус схож с морковью или тыквой. Также очень полезен.
Для приготовления нам потребуется:
1. Батат – 100г.
2. Киноа – 20г.
3. Листья салата – 10г.
4. Оливковое масло – 15г.
5. Помидоры – 30г.
6. Огурцы – 20г.
7. Сок лимона – 5г.
8. Перец чили – 5г.
9. Оливковое масло
10. Соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. Запекаем батат. Для этого чистый корнеплод необходимо поместить на фольгу, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, посыпать свежерубленным чесноком, запечатать фольгированный конверт и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
2. Готовим киноа. Промыть крупу под холодной водой. Залить крупу водой в соотношении 1:4. Слегка посолить и варить 10-15 минут. Разваривается киноа примерно в 4-5 раз. После того как киноа сварилась - откидываем ее на дуршлаг и даем остыть.
3. Режем крупно помидоры, чтобы сохранить сочность в каждом кусочке. Чистим свежий огурец и нарезаем треугольниками. Размер нарезанных овощей должен быть одинаковым. Рвем в наш салатник листья кинзы.
4. Чистим и режем батат на большие кубики. Примерно такие же, как и помидоры в нашем салатнике.
5. Итак, собираем наш салат. Нарезанные помидоры, огурцы, батат, листья кинзы и 2 столовые ложки с горкой кино соединяем в салатнике. Добавляем оливковое масло, лимонный сок, немного, на свой вкус свежий мелко рубленный перец чили. Все перемешиваем и красиво выкладываем на тарелку.
Приятного аппетита!
Готовьте с нами!
Готовьте как мы!
Готовьте лучше нас!
Не забывайте подписываться и ставить лайки!