Очень необычное, но вкусное блюдо можно приготовить из фарша. Это угощение имеет восточные корни и преимущественно готовится из рубленого мяса. Но, люля-кебаб из фарша получится не менее аппетитным и сочным. Весь секрет в том, что фарш нужно использовать домашний, чтобы контролировать консистенцию готовой мясной смеси. При необходимости можно добавить чуть больше лука.
Ингредиенты:
- фарш – 800 г;
- молодой лук – 100 г;
- яйцо – 1 шт;
- соль – по вкусу;
- специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
Для начала, следует все ингредиенты подготовить на столе. Так будет проще и быстрее сделать наше блюдо.
Мясо перекручиваем через мясорубку. Молодой лук шинкуем ножом на небольшие кусочки. Перекладываем его в чашу с фаршем.
Добавляем туда же соль и специи. Обычно бывает достаточно черного молотого перца и сушеного чеснока. Но, можно корректировать специи под свой вкус.
Тщательно перемешиваем фарш руками. Следует слегка прижать массу, чтобы лук выделил сок. Подготовленный фарш ставим в холодильник на час. Затем, вытаскиваем и еще раз перемешиваем.
Берем деревянные шпажки. Аккуратно, отщипываем горсть фарша и скручиваем массу вокруг шпажки. Плотно прижимаем пальцами.
Жарим люля-кебаб на растительном масле в неглубокой сковороде. Готовим на среднем огне со всех сторон, периодически переворачивая шпажку. Подаем готовое блюдо на стол.
Приятного аппетита!