ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука.........................................580 гр.
Сливочное масло...................50 гр.
Молоко....................................235 мл.
Вода.........................................60 мл.
Сухие дрожжи.......................2 ч. ложки
Сахар.......................................1 ч. ложка
Яйцо.........................................1 шт.
Яичный желток для смазывания
Соль.........................................1/2 ч. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разводим сухие дрожжи в 60 мл. теплой воды и оставляем на
10 минут до появления пенной шапочки.
2. В чашу миксера вливаем теплое молоко, добавляем 30 грамм
растопленного сливочного масла, сахар и вливаем подошедшие
дрожжи, тщательно перемешиваем.
3. Всыпаем 1/3 просеянной муки и замешиваем жидкое тесто с
помощью миксера.
4. Взбиваем яйцо, всыпаем соль и постепенно всыпаем оставшуюся
муку, замешиваем густое тесто.
5. Накрываем тесто пленкой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа до
увеличения в два раза. Тесто обминаем и раскатываем в пласт
толщиной 5-7 мм.
6. Раскатанное тесто нарезаем ножом для пиццы на 16-18
прямоугольников или квадратов. Перекладываем заготовки на лист
выстланной бумаги для выпечки, оставляем на расстойку на 30-40
минут. Затем слегка смазываем взбитым желтком.
7. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов. Готовые булочки
смазываем растопленным сливочным маслом (20 грамм).