Друзья! Наша сеть крафтовых баров набирает мощь, крепнут наши с вами связи друг с другом! И поэтому, по многочисленным просьбам, мы открываем этот блог!
Чаще, чем вы думаете, мы обсуждаем с подписчиками канала или в наших барах тему открытия и ежедневной работы бара. И надо отметить, что нам совсем не жалко поделиться своим опытом. Напротив, мы всячески желаем того, чтобы в Москве (а может и по всей России!) открылось как можно больше успешных крафтовых баров, чтобы дело пивное росло и набирало мощь! Чтобы всё больше людей могло получить высокий уровень сервиса прямо у порога своего дома.
И потому мы открываем цикл статей, в котором шаг за шагом опишем, что и как мы делали и делаем в нашей сети баров для её успешного функционирования и развития. Очень надеемся, что те из вас, кто мечтает о своем баре, но боится подводных камней этого дела, получат ответы на свои вопросы и смогут приступить к реализации своей мечты!
Всего мы запланировали более пяти десятков тем: сколько вообще вам будет стоить эта затея (спойлер: дешевле, чем можно подумать), как набрать персонал, выбрать краны, пиво и даже скамейку перед баром. А ещё вы узнаете легендарную историю Друга из Знаменки, ставшую нашим внутренним мемом и притчей-квинтэссенцией нашего философского подхода к барному делу! Да-да, для нас бар и его наполнение, в том числе крафтовое пиво — это настоящая философия, и во многом именно такой подход к этому делу и является ключом нашего успеха. Очень надеемся, что наши статьи помогут и вам понять глубинную суть этого подхода ^_^
А если наши статьи помогут вам решиться на открытие собственного бара, но у вас всё равно останутся вопросы практического характера, либо возникнут проблемы, не описанные нами — пишите нам, мы с радостью поможем вам лично своим опытом и знаниями в этом захватывающем деле. Самые интересные вопросы будут разобраны в блоге.