Порой хочется сладенького, да не спорю , можно сходить в магазин и купить что душе угодно. Но не стоит забывать что явства приготовленные собственными руками всегда вкуснее полуфабрикатов или еды поставленной на поток. Поэтому предлагаю порадовать своих близких вкуснейшими "Пончиками".
Для "Пончиков" нам понадобятся следующие ингредиенты :
- Яйца 3 штуки
- Сгущенное молоко 1 банка
- Мука 500 грамм( но не берите муки ровно в обрез)
- Ванилин 1 грамм
- Разрыхлитель теста 10 грамм
- Соль 1 щепотка
- Масло растительное 500 мл
- Шоколад 1 плитка (если хотите покрыть не все пончики глазурью)
- Любовь и ласка и желание готовить
Приступаем к готовке.
В глубокую миску разбиваем 3 яйца, добавляем банку сгущенного молоко и хорошенько перемешиваем, перемешиваем аккуратно без резких движений таким образом чтобы масса была однородной но не взбитой в воздушную пену, так что здесь миксер лучше не использовать, действуем вилочкой и руками. Далее добавляем в миску 400 грамм муки (обязательно просеиваем через сито) также добавляем 1 грамм ванилина и 10 грамм разрыхлителя теста и нашими трудолюбивыми руками начинаем замешивать тесто. По необходимости добавляем еще муки до того момента пока тесто не станет упругим и податливым. Далее посыпаем стол кукой и раскатываем огромную лепешку стараемся сделать тесто одинаковой толщины, какой? Не более 1 сантиметра, линейку брать не обязательно, так на глаз. После чего возьмем две круглые формы которыми можно вырезать кружочки разного размера, я взял то что есть в каждом доме, стакан (рокс, но можно взять хоть кружку, хоть граненый) и рюмку (ну тат без вариантов). Повторяем наше фигурное вырезание до тех пор пока все тесто не превратится в заготовки для пончиков. Ну что пора переходить к жарке. Возьмем не большую кастрюльку и нальем в нее наши 500 мл. растительного масла, ставим на средний огонь, а как масло разогреется (проверить готовность масла очень просто опустите в него зубочистку или что-нибудь деревянное, если пошли пузырики все хорошо масло готово к жарке) убираем огонь до минимума и опускаем в горячее масло наши почти что "Пончики". Опускаем наши заготовки аккуратно чтобы не обрызгать маслом себя и все вокруг, так чтобы "Пончики" чувствовали себя свободно, у меня в кастрюльку влезало по 4 пончика. Обжариваем наше лакомство с каждой стороны до золотистой корочки, после чего достаем пончики и выкладываем на бумажные полотенца или салфетки или туалетную бумагу(двухслойную) чтобы стекло лишнее масло. Пончики готовы, но чтобы они стали совсем идеальными покроем их глазурью. Для глазури растопим плитку шоколада на водяной бане или микроволновке, но на бане по моему мнению гораздо лучше топить шоколад, так как на ней он точно не начнет жариться в отличии от микроволновки. Когда шоколад растоплен окунаем в мисочку одной стороной наши "Пончики". Если хотите покрыть глазурью все пончики то возьмите 2 плитки шоколада.И того за скромную сумму (250-300 рублей) мы получили 38 вкуснейших пончиков в глазури!
