Мои сыновья не слишком жалуют овощи, поэтому периодически мне приходится изобретать разные рецепты, чтобы накормить их полезными витаминами.
Недавно придумала, как сделать запеканку из цветной капусты – получилось удачно, во всяком случае, дети оценили и порадовали меня, принеся в мойку пустые тарелки.
Рецепт приготовления цветной капусты получился, как я люблю: простой, быстрый и в мультиварке.
Ингредиенты:
· 500 грамм цветной капусты;
· 4 сосиски;
· 150 грамм любого твердого сыра;
· 3 яйца;
· 100 мл молока;
· немножко растительного масла;
· соль, молотый перец;
· несколько веточек свежего укропа.
Сосиски нарезаем кружочками и кладем в мультиварку, предварительно налив на дно немножко растительного масла.
Включаем режим «Жарка» или «Выпечка» и слегка подрумяниваем их в течение 5 минут.
Пока сосиски обжариваются, трем сыр на крупной терке и мелко режем укроп. К слову, зелень класть не обязательно, так что если ее нет в холодильнике, ничего страшного – запеканка и так получится вкусной благодаря сыру и сосискам.
В глубокую миску разбиваем яйца, доливаем молоко. Солим, перчим, хорошо перемешиваем вилкой.
Если у вас свежая цветная капуста, ее нужно разделить на соцветия и отварить примерно в течение 5 минут, чтобы стала помягче. Но я взяла пакет с замороженной – ее можно класть в мультиварку прямо как есть, получается так быстрее и проще.
Когда сосиски обжарились, кладем в мультиварку капусту, резаный укроп, высыпаем тертый сыр.
Все перемешиваем и заливаем сверху смесью молока и яиц.
Закрываем крышку и включаем программу «Выпечка» примерно на 40 минут.
Спустя это время запеканка из капусты будет готова. Я обычно жду, когда она немножко остынет – так проще резать на порции.
Приятного всем аппетита!