Рикотту лучше всего варить из свежей подсырной сыворотки. Сыворотка должна быть не кислая!!!! И для улучшения вкуса и увеличения выхода рекомендуется к ней добавлять 5-15% ( это уже мой личный секрет))), свежего молока.
Рикотту лучше всего варить из свежей подсырной сыворотки. Сыворотка должна быть не кислая!!!! И для улучшения вкуса и увеличения выхода рекомендуется к ней добавлять 5-15% ( это уже мой личный секрет))), свежего молока.