Салат с рисом и рыбой - практически классика, не так ли? А мы предлагаем крайне аппетитную вариацию на тему этого салата: красивое цветовое сочетание черного риса, розового тунца, солнечных желтков и зелени в одной тарелке.
🍋 Этот рецепт отличает гармоничный подбор ингредиентов и более полезная заправка на основе оливкового масла.
Ингредиенты:
- Чёрный рис Южная ночь «Агро-Альянс» - 150 г
- Тунец консервированный - 150 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
- Огурец свежий - 100 г
- Руккола -10 г
- Соль, перец по вкусу
🔸Заправка:
- Масло оливковое - 5 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Горчица сладкая - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
✔️ На 100 г: ≈ 129 ккал. БЖУ: 6/7/9.
✔️ Количество порций: 4
Способ приготовления:
1. Черный рис предварительно отварить, следуя инструкции на упаковке. Затем тщательно промыть под струей холодной воды.
2. Яйца сварить вкрутую и охладить. Очистить и нарезать мелким кубиком.
3. Тунец достать из банки на тарелку и размять вилкой.
4. Огурцы нарезать мелким кубиком, лук – полукольцами.
5. Для заправки смешать в миске оливковое масло с лимонным соком и горчицей, взбить вилкой до получения однородной консистенции, добавить щепотку соли и размешать.
6. На тарелку выложить горсть рукколы, сверху – рис, тунец, огурцы и яйца, посолить, поперчить и аккуратно перемешать при помощи салатных ложек. Полить заправкой и украсить еще парочкой листиков рукколы или свежей зеленью.
Вам также может быть интересно:
😲 Правда и мифы о чёрном рисе,
🎉З причины выбрать чёрный рис.
Понравился рецепт? Ставьте лайк (палец вверх) и подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать ещё больше полезного и интересного!