Для того чтобы порадовать себя и близких данным лакомством дома, необходим минимальный набор продуктов и желание)))
Готовятся голени очень легко и получаются необыкновенно вкусными!
Вам понадобится:
1 кг куриных голеней
2 яйца
2 ст.л. горчицы
4 ст.л. майонеза
50 мл. молока
100 гр. муки
черный перец
соль
300 мл. растительного масла.
Для начала берем голени (лучше охлажденные, а не после разморозки) промываем их, обсушиваем и натираем солью.
Для кляра смешиваем яйца, горчицу, майонез, молоко, перец и муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Консистенция должна быть как у сметаны, не густой и не жидкой)))
Берем глубокую сковороду и на 1/3 заполняем растительным маслом. Ставим на огонь. Когда масло начнет закипать можно приступать к обжарке.
Голени слегда обвалять в муке и окунуть в кляр. После чего кладем их в сковороду с кипящим маслом. Когда корочка приобретет коричневый цвет, переворачиваем голень на другую сторону. Обжаривать 10-15 минут.
Перед подачей можно посыпать свежей зеленью. А в оставшемся масле можно обжарить картошку нарезанную на четвертинки и подать вместе с голенью! Приятного аппетита!
