Доброго времени суток! Сегодня оказалась в трудной ситуации. Домашних кормить нужно, а мяса дома ни намека. Ну что делать, поискала по всем закуткам, пошуршала по сусекам и нашла спасение! Кабачок - свежий, молоденький. Решила приготовить салат из того что было.
И получилось в итоге что-то очень легкое, нежное, летнее, почти диетическое, а главное очень вкусное, мужу понравилось, хотя он большой любитель мяса! В общем вот вам мой секретик на случай, когда дома ни осталось ничего жирного и мясного :)
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Для начала я нашла в холодильнике несколько огурчиков с дачи и яйца, их нужно натереть на крупной терке. Естественно, яйца сначала нужно отварить.
Потом мне на глаза попалась баночка сладкой кукурузы, и я не задумываясь пустила ее в дело. А также взяла крупную луковицу и, мелок нарезав, добавила к летнему салатику.
Пришло время рассказать про основу моего кулинарного эксперимента. Свежий кабачок я нарезала колечками и потом их порубила на кубики. Чтобы добавить нажористости блюду, обжарила кабачки с чесночком на растительном масле. Для мягкости, советую сначала их немного потушить под крышкой. Затем специи: соль и перчик по вкусу.
Лично я не ждала, пока кабачки остынут, потому что муж просил еду :) И замешала салат сразу, но советую подавать на стол уже охлажденным. Перед тем, как подать на стол наш летний салатик, нужно добавить зелени и майонез. Готово, можно кормить родных! Приятного аппетита :)
Ингредиенты:
Огурец (Огурчики свежие) — 300 г
Яйцо куриное (Яйцо 5 шт.) — 300 г
Кукуруза — 340 г
Лук репчатый — 75 г
Кабачок (Свежий, молодой и и с нежной тонкой корочкой.) — 300 г
Лук зеленый — 80 г
Укроп — 80 г
Чеснок — 3 зуб.
Майонез — 3 ст. л.
Соль
Перец черный
Подписывайтесь! Давайте готовить вместе! Ставьте лайк, если понравился рецепт и оставляйте свои комментарии - я рада любому мнению :)