Сочетание в блюдах картофеля с грибами – это всегда очень вкусно. Сегодня в нашем рецепте к обычным картофельным котлетам мы приготовим вкусную грибную подливку. Благодаря ароматной грибной подливке, картофельные котлеты станут самостоятельным горячим блюдом и приобретут совершенно новый вкус.
Ингредиенты:
- Картофель - (600-700)г;
- 1 яйцо;
- Масло сливочное - 15 г;
- Сушеные грибы - (20-30)г;
- Мука - 1 ст л;
- Панировочные сухари;
- Соль;
- Масло подсолнечное для обжарки картофельных котлет;
- 1 лавровый лист.
Процесс приготовления:
Начнем приготовление рецепта с грибов. Сушеные грибы замачиваем в воде на 2 часа.
Картофель очищаем от кожуры и ставим вариться в подсоленной воде до готовности.
Возвращаемся снова к грибам. Вылавливаем их шумовкой, воду аккуратно процеживаем, перекладываем в нее грибы и варим 40-50 минут.
Снова грибы вылавливаем из кастрюли шумовкой и мелко нарезаем.
Муку обжариваем на сливочном масле, добавляем туда же грибы, аккуратно вводим бульон от грибов и активно мешаем нашу грибную подливу. Можно добавить лук, но предварительно его необходимо слегка обжарить.
В это время картофель должен свариться. Сливаем воду, разминаем картофель толкушкой, добавляем яйцо, все очень тщательно взбиваем.
Из картофеля формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях, и обжариваем до образования золотистой корочки.
По-сути наше блюдо готово, необходимо разложить картофельные котлеты по тарелкам и полить их грибной подливкой. Готовое блюдо украшаем зеленью. Если у вас остался лишний картофель, то из него можно приготовить вкусные картофельные зразы.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
- Ставьте "лайки"!
- Подписывайтесь на канал!
- Оставляйте комментарии!
Оригинал статьи вы можете посмотреть здесь: https://prigotovdoma.ru/vtorye-blyuda/ovoshhnye-blyuda/kartofelnye-kotlety-s-gribnoj-podlivkoj