Зачем нужны жиры? Их функции и роль в организме

Жиры – одна из трех основных, наряду с углеводами и белками, составляющих питания человека. Без них невозможно составить правильный и здоровый рацион.

Что такое жиры?

Как подсказывает нам википедия, жиры – это органические соединения, в состав которых входят жирные кислоты и глицерин. «Вредность» и «полезность» зависит от того, какие жирные кислоты содержатся в том или ином виде жира. О видах жирных кислот (читай «жиров») мы поговороим немного позже в этой статье, а сейчас немного общей информации.

Основные функции жиров в организме человека

• Энергия. Жир имеет большую энергетическую ценность (около 9 ккал на 1 г), поэтому именно жиры являются основным источником энергии для нашего организма.
• Защита внутренних органов. Все хрупкие органы в организме человека окружены защитной жировой прослойкой, это помогает предохранить их от травм, сотрясений и воздействия внешней среды.
• Теплоизоляция. Жиры плохо проводят тепло, именно поэтому они прекрасно предохраняют наш организм от переохлаждения.

Помимо основных функций, жиры также сохраняют кожу упругой и эластичной, при недостатке жиров в организме кожа приобретает нездоровый вид, начинает шелушиться. Одной из самых важных особенностей жиров считается...

________________________________

Продолжить чтение ⇾