Домашняя летняя пицца, не проглотите пальчики))))

Когда говорят о домашней пицце вспоминается детство и первые поиски идеального рецепта, для своей фирменной пиццы. Да это не пицца из итальянского ресторана и не сделана специально обученным на то человеком. Но тем не менее от горячей домашней пиццы мало кто откажется))))

Итак приступим к делу и первое то хочу отметить это колбаса для нашей пиццы, я всегда стараюсь купить готовую красиво нарезанную колбаску, тк специального прибора для тонкой резки у меня нет. Но сейчас хочу сказать что данная колбаска " Мадера" фирмы окей, мной не рекомендуется к покупке, тк пластики сильно прилипают к друг другу и ослепляются поврежденными и порванными, что допустим с другими нарезанными колбасами той же марки у меня не случалось, ну одна две порвутся. а здесь просто все подряд.

Пропорции у меня в основном все на глаз. Но примерно могу все таки вам рассказать.

Тесто: 300 мл теплой воды, 20 гр сырых дрожжей, 20 гр сахара, 10 гр соли, 40гр раст масла, примерно +-50гр 600гр муки. Я ничего не ставлю заранее, смешиваю все ингредиенты разом в таком порядке: Сначала растворяю в воде дрожжи, саха и соль. Затем я добавляю растительное масло и муку. Замешиваю не слишком густое тесто. Оставляю его на час полтора до поднятия.

Начинка всегда разная, но тк это летняя пицца и у нас есть дача у свекрови, то конечно есть и свои перцы и сои помидоры, вкусные розовые мясистые УУУФФФ)))))) Конечно здесь присутствует колбаса, а так же два вида сыра (свежая мягкая слабосоленная брынза 250 гр и примерно 100 гр российского сыра)

Все дело в соусе)))) Соус у меня не простой, а очень вкусный, на 2 полный ст ложки сметаны 20% жирности, 3 зубчика чеснока, чайную ложку соевого соуса, черный перчик по вкусу и горсть мелконарезанного зеленного лука. Да это не классический томатный соус к пицце, но и пицца у нас не классическая, а вкусная-домашняя сделана с душой )))))

а дальше ну никакой науки, на смазанную маслом поверхность выкладываем наше тесто, разравниваем его руками если тесто жидковато по противню. Сначала покрываем тесто соусом, затем слегка присыпаем мелконарезанным репчатым луком, затем раскладываем помидорчики, колбаску, свежий сладкий перчик, засыпаем эту красоту сыром и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут в зависимости от вашей духовки.

Свежая брынза на юге просто волшебна, давно заменила ею моцареллу в пицце.

Не успела сфотографировать полный противень, пока собиралась, мои семейные чайки, умяли пол пиццы((((

Вот такая летняя и вкусная домашняя пицца у нас получается. а летняя она потому что зимой я готовлю ее чаще всего из закрученного на зиму лечо. Всем добра!!!!

Всем добра! Подписывайтесь на мой канал, а я постараюсь сделать его более интересным для вас.