Быстро, вкусно и практично!
Рецепт пирога с ягодами родился у меня случайно - на даче не оказалось ничего к чаю, и я решила что-нибудь по быстрому испечь. За основу взяла бисквитную классику: мука, сахар и яйца. А когда это простое тесто замешала, появилось желание вбросить туда стакан свежих ягод. Результат вышел отменный – вкусно, сладко, да еще с оригинальной кислинкой. Дозировка продуктов, предложенная в моем рецепте, от силы на 3 порции. Так что, если чаевничать у вас будет целая компания, дозировку продуктов надо удвоить.
Ягоды, на мой взгляд, подойдут любые. У меня, например, было ассорти из клубники, земляники и черники, особо крупную клубнику порезала. Но сгодились бы и смородина, половинки крыжовника, вишня-черешня без косточек. Если ягодная масса слишком кислая – сахара в тесто можно добавить побольше, все зависит от вашего вкуса. Ну а если на дворе уже зима, а вам захотелось ягодного пирога, то для выпечки сгодятся и замороженные с лета ягоды.
Рецепт
Вам понадобится:
Мука – 0,5 стакана, сахар – 0, 5 стакана, яйца – 2 штуки, растительное масло – 1 чайная ложка, ягоды – 1 стакан без верха.
Как приготовить:
Взбить в миске яйца, засыпать сахар и размешать до растворения. Добавить муку и тщательно перемешать, засыпать ягоды и еще раз аккуратно все перемешать. Вылить полученную массу в форму, выстланную пищевой фольгой и смазанную растительным маслом. Затем поместить форму в предварительно разогретый духовой шкаф и выпекать 30 минут при температуре 200 - 220 градусов. Диаметр формы на такую дозировку продуктов должен быть 16 - 20 см., отсюда и время выпекания. Если дозировка продуктов будет удвоена, то диаметр формы должен быть больше, 20 – 25 см., а время выпекания – чуть дольше.
Готовность пирога проверять сухой зубочисткой. И конечно, при подаче к столу, не забыть украсить выпечку цельными ягодами!