Продолжаем летнюю тематику блюд из молодых кабачков. Если вчера мы узнали вкусный рецепт закуски из маринованных кабачков, то сегодня приготовим молодые кабачки в кляре. Вкуснейшее блюдо, которое не останется неоценённым за вашим столом!
Берём:
2 молодых кабачка средней величины;
2 яйца;
1 столовая ложка сметаны;
1 столовая ложка муки;
50 г укропа;
соль;
масло растительное для жарки.
Нарезаем кабачки кольцами. Готовим кляр. Разбиваем 2 яйца, добавляем сметану и муку, солим, и всё тщательно взбиваем венчиком или миксером. Окунаем кольца свежих молодых кабачков в полученный кляр и кладём на разогретую и смазанную маслом сковороду. Очень важно не сильно зажаривать кабачки. Они ещё молодые, потому довольно нежные и быстро готовятся. Достаточно обжаривать кабачки с обеих сторон не более 1-1,5 минуты (зависит от интенсивности нагрева сковороды). Обязательно при жарке накрывать сковороду крышкой. Это поможет приготовить кабачки быстрее и сохранит внутри кусочков сок, что сделает блюдо сочным и вкусным.
По желанию, можно добавить чеснок. Его нужно сильно измельчить и добавить в кляр в процессе его приготовления. Но следует учесть, что дети скорее всего не будут есть такое блюдо, так как в большинстве своём не любят ни вкус, ни запах чеснока. Конечно, всё индивидуально.
Когда кабачки будут готовы, выложите их на блюдо и посыпьте их мелконарезанным ароматным укропом. Кабачки в кляре лучше подавать к столу горячими или тёплыми.
Приятного аппетита!
В следующих статьях мы расскажем о других вкусных рецептах, поэтому подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Вкусного вам лета!