Калории-это единица измерения энергии.
1 калория- представляет собой количество энергии,которое надо затратить,чтобы нагреть 1 гр воды на 1 градус по Цельсию.
С точки зрения организма любая еда - это энергия, как топливо для автомобиля.В школе нас учили, что энергию, измеряют в джоулях,но единица измерения энергетической ценности еды - калория.
Ценность любой еды можно измерить в калориях. К примеру в огурцах весом 100 гр около 15-16 ккал, а в арахисе при тех же 100 гр их 622 ккал!
Наш организм за тысячелетия научился запасать, энергию которая была не потрачена на будущее. И эффективнее всего запасать энергию было в подкожном жире.
Немного цифр,в 1 гр белка или 1 гр углевода содержится около 4,1 гр ккал,а в том же 1 гр жира аж 9,3 ккал. Именно поэтому запасать энергию в виде жира эффективнее всего.
Так же аналогично и обратное действие, если энергии не хватает организму( съели меньше чем потратили) то ему приходится сжигать жир, но тут начинается интересное он сжигает не только жир, а так же оперативные запасы энергии( гликоген) и мышцы да,да именно (особенно, если ими мало пользоваться), но о столь важной теме мы поговорим позже.
Кстати, по сути вся еда состоит из белков, жирок и углеводов. Если вам интересно то посмотрите в следующий раз на этикетку продукта и умножите количество белков на 4,1 углеводов на ту же цифру 4,1 а жиров на 9,3 и сложите результаты то он должен примерно совпасть с общей калорийностью данного продукта, указанной на этой этикетке.
Берем этикетку и смотрим как это на практике
Умножаем жиры- 3,9* 9,3 =36,27 ккал ,белки-7,4*4,1=30,34 ккал, углеводы- 10,2 * 4,1= 41,82 ккал , а теперь все складываем 36,27+30,34+41,82=119 ккал. Если же совпадения нет, значит производитель что-то напутал.
Алкоголь-это единственное пищевое вещество, которое не содержит белков,жиров или углеводов, но содержит калории. Да вот такой интересный напиток.
Так же стоить отметить, что употребляемая нами пища не усваивается на 100% , так как приблизительно 2-10% съеденного теряется с фекалиями. "Чистое" усвоение пищи отличается между людьми, и зависит от вида продукта , метода его приготовления, а так же работы кишечника. Это все индивидуально.
У всех вопрос, а сколько нужно потратить калорий чтобы избавится от 1 кг веса? Теперь вы можете посчитать сами 1 кг жира -это около 9300 ккал.Кстати при снижении веса человеческий организм теряет не "чистый жир" - это смесь разных тканей ( в том мышц) доли оперативных углеводов и воды. В конечном итоге ученые говорят, о необходимости дефицита примерно в 7-8 тысяч калорий.
Спасибо всем! Увидимся в следующей статье!