Летний вариант любимого салата. Ярко, вкусно и очень просто.
Состав:
морковь отварная– 2 шт.;
свекла отварная – 2 шт.;
кабачок – 1 шт.;
зеленый горошек – 1/8 стакана;
свежий огурец – 2 шт.;
зеленый лук – 2-3 перышка;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль, молотый перец, горчица, лимонный сок – по вкусу.
Приготовление:
1. Кабачок нарежьте кубиками. Вместе с горошком залейте кипятком на 2-3 минуты. Слейте жидкость. Обдайте холодной водой. Если используете консервированный горошек – его заваривать не нужно.
2. Кубиками нарежьте морковь, свеклу, огурец. Измельчите зеленый лук.
3. Смешайте в салатнике все ингредиенты.
4. Заправьте маслом. Добавьте горчицу, лимонный вкус по вкусу. Посолите, поперчите. Перемешайте.
