Метод заморозки и нарезки кабачков, зависит от того, в какие блюда вы будете их добавлять. Для себя я выбрала 2, на мой взгляд, лучших способа заморозки кабачков на зиму.
Лучше заморозить овощи сразу правильно, чтобы потом не возникало трудностей с разморозкой и приготовлением.
2 лучших способа заморозки кабачков на зиму:
1. Заморозка кабачков кружками.
Для такого способа подойдут молодые кабачки, в которых пока ещё не вызрели крупные семечки, и при нарезании не надо удалять сердцевину.
Мытые и высушенные кабачки, необходимо нарезать кружочками шириной 5 мм. Взять пластиковый поднос, на него положить целлофановый пакет и выложить рядочком кружки кабачка, затем сверху накрыть пакетом и опять положить кабачки. Так можно сделать несколько слоёв. Затем убрать в морозилку на 10-12 часов.
После, кабачки достать и замороженные кружочки расфасовать по пакетам и снова убрать в морозилку на хранение.
2. Заморозка кабачков кубиками.
Вымытые и просушенные кабачки нарезать кубиками. Лучше всего разложить кубики на гибкой доске так, чтобы кубики особо не соприкасались друг с другом и убрать на 10-12 часов в морозилку. Затем кубики переложить в пакеты и убрать на хранение.
При таких способах заморозки кабачки не слипаются друг с другом, и их удобно доставать потом любыми порциями для приготовления блюд.
Как не стоит замораживать кабачки.
Вот как уж точно не стоит замораживать, так это тёртые кабачки, расфасованные в брикеты-лоточки или по пакетам.
Объясню почему:
Такой кабачок выделяет много сока, таким образом, натёртый кабачок хранится как бы во льду, тем самым напитывается посторонними запахами морозилки, а после разморозки становится очень клёклым.
Всем хорошего урожая! Ставьте лайки, делитесь своим мнением в комментариях, подписывайтесь на канал, здесь много полезной и интересной информации.