40 минут
Вам понадобится
Тортильи 6 шт.
Говяжий фарш 500 г
Салат айсберг 200 г
Сладкий перец 1 шт.
Авокадо 1 шт.
Фасоль отварная или консервированная 50 г
Помидор средний 2 шт.
Зелёный лук 4 шт.
Зелень петрушки 50 г
Оливковое масло 1 ст.л.
Лайм 1 шт.
Соль по вкусу
Соус «Сладкий чили» для подачи
Сметана для подачи
Способ приготовления
Шаг 1
Чтобы тортильи приобрели форму кармашков для тако, их нужно подсушить в духовке: сбрызнуть слегка водой и повесить на решётку так, чтобы по центру находились две перекладины, а края свисали. Поставить в духовку, разогретую до 150°С на 7-10 минут, пока лепёшки не станут хрустящими.
Шаг 2
Фарш обжарить на сковороде, сбрызнутой оливковым маслом, подсолить, переложить в миску. Зеленый лук нарезать кубиком, обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, добавить в сковороду фасоль вместе с соком, тушить на медленном огне до получения консистенции пюре. Переложить в отдельную ёмкость. Сладкий перец, авокадо, помидор нарезать кубиком, предварительно избавив от семян. Петрушку мелко нарубить ножом, салатные листья нашинковать соломкой. Смешать овощи и зелень в миске, заправить соком лайма.
Шаг 3
Заполнять тако следует непосредственно перед подачей, чтобы лепёшки не размокли: слой фасолевого пюре, обжаренный фарш, салат. Полить острым соусом и сметаной по вкусу.
Оригинал рецепта размещен здесь: https://clck.ru/Gtf94