Готовить очень просто: смешал, раскатал, выпек на сухой сковороде или в духовке. Такие лепёшки можно использовать как основу для домашней пиццы. Они вкуснее, чем простой лаваш, где только мука и вода.
Ингредиенты:
- 140 мл йогурта;
- 50 мл растительного масла;
- 300 г муки,
- ¹⁄₃ чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли.
Приготовление:
Смешать йогурт и половину муки. Остальную муку мы будем добавлять при раскатке, тесто возьмет столько, сколько нужно.
Добавить соду и соль.
Влить масло.
Перемешать до однородности.
Присыпьте мукой рабочую поверхность. Это может быть чистая столешница или раскаточный коврик, как у меня. Продолжайте вымешивать тесто, добавляя муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, превратится в пластичную массу.
Скатайте колбаску. Порежьте на три части.
Раскатывайте каждый кусочек в круглую лепешку толщиной 0,5 мм.
Совет по удобному переносу раскатанной лепешки или коржа для торта: оберните тесто вокруг скалки, перенесите на тарелку или противень, разверните, освободите скалку.
Выпекайте на сухой сковороде на среднем огне до золотистости с обеих сторон. Примерно минута с каждой стороны.
Можно выпекать в духовке тоже на сухой сковороде или противне при температуре 180 °С.
Мягкие или хрустящие
Если вам нужны пластичные лепёшки, в которые нужно что-то завернуть, то сразу после выпекания кладите их под крышку. Пар сделает тесто мягче.
Если нужны хрустящие, то ничем не накрывайте и подсушивайте дольше.
С чем есть
Сверху положить листья салата, печеные овощи, раскрошить брынзу, полить маслом или любимой заправкой.
Намазать творожным сыром, сверху фрукты или варенье.
Разрезать на треугольники и подавать с хумусом или гороховым пюре.
И повторю про идею основы для пиццы. В таком случае лепешку не нужно долго готовить или вообще используйте сырое тесто. Сверху томатный соус, порезанную готовую куриную грудку и сыр. Запечь до расплавления сыра. Ммм.
Можно напечь сразу много таких лепешек и заморозить. Потом не возиться с тестом и раскаткой. Достать из морозилки, оттаять, поставить в духовку или разогреть на сковороде.
Еще простые и полезные рецепты:
Как почистить и приготовить кальмара. Нежно, а не резиново :)
Диетическое овсяное печенье с бананом. Без яиц и сливочного масла
Как дозреть авокадо до мягкости и правильно снять кожицу
