Короткое существование моего канала в Дзен, посвященного итальянской кухне, вызвало определенный интерес читателей. Поэтому хочу представиться подписчикам канала и всем остальным читателям, привлеченным интересом к итальянской кухне.
Меня зовут Елена. 23 года я живу в Тоскане.
Мой интерес к итальянской кухне родился ,как обычно такое бывает, на стыке множества факторов.
Основной причиной, конечно, были итальянские женщины, увлеченные кулинарией, которые встретились на моем пути.
По образованию я зооинженер. Поэтому к кулинарной страсти добавился профессиональный интерес к производству итальянских гастрономических деликатесов на базе животноводческой продукции.
В Италии я успела поработать и по моей специальности, и на производстве вина Кьянти Классико и оливкового масла.
Одной из немаловажных причин увлечения готовкой было внимание к собственному питанию, т к уже почти 30 лет фитнес является неотъемлемой частью моей жизни.
Простой интерес к итальянским рецептам однажды стал перерастать в желание узнавать причины их возникновения.
Обширная итальянская литература по истории гастрономии позволила со временем не просто знакомится с условиями формирования локальных итальянских кухонь, но, самое главное, проводить параллели с национальными экономическими и географическими условиями моей родной России и по достоинству оценивать кулинарные достижения того или иного ее исторического периода , советского в первую очередь.
Всем ,что мне кажется интересным в области итальянской кухни и заслуживающим внимания со стороны соотечественников, я делюсь в моем основном блоге в ЖЖ ,который я веду с 2010 года.
Выбор рецептов, который я делаю для публикации, основывается, прежде всего, на доступности ингредиентов для широкого круга кулинаров.
Немаловажными являются также вкусы моих соотечественников, воспитанные в определенных кулинарных условиях нашей жизни.
Кроме понравившихся мне лично рецептов, я стараюсь публиковать репортажи с различных мероприятий, мест и событий, так или иначе связанных с моим интересом к итальянской кухне, ее истории, которую нельзя рассматривать отдельно от многовековой истории Италии.
Особое внимание я стараюсь уделять итальянцам, чья жизнь посвящена труду по созданию отличных итальянских продуктов. Именно с репортажа о таком человекe- флорентийском маэстро мороженого я и начала мой Дзен канал.
Те, кому интересно узнать немного об итальянской гастрономической культуре, всегда могут заглянуть на мою виртуальную итальянскую кухню.
Рада буду найти новых друзей коллег и просто собеседников.