О вреде сахара уже столько сказано, что лишний раз надоедать не хочется. Кому интересно, почитайте статью с обширными достоверными исследованиями на счёт вреда сахара. Но можно ли заменить сахар мёдом? На счёт этого ломают копья диетологи и врачи по всему миру. Давайте разбираться.
Сегодня я не научу вас отличать качественный мёд и выбирать его. Я не специалист в этой области. Однако очень надеюсь на помощь подписчиков. Если не трудно, то напишите в комментариях, как отличить настоящий мёд от подделки.
Можно ли сахар заменить мёдом
Для того, чтобы понять это, достаточно вникнуть в отличия мёда и сахара.
Отличия мёда от сахара
Рафинированный сахар - это ненатуральный продукт, в природе не встречается. Это чистая энергия, выраженная в формуле дисахарида: молекула глюкозы + молекула фруктозы. Гликемический индекс сахара равен 70. Больше в рафинированном сахаре ничего нет.
Мёд - это натуральный продукт природного происхождения. В нём чуть больше фруктозы, чем глюкозы, разбавленных 1/7-1/5 воды и обогащённых витаминами и микроэлементами.
По сути, если вы возьмёте сахар, добавите немного фруктозы, разбавите немного водой и размешаете в полученной смеси растворимые мультивитамины, то по составу получите мёд. Останется добавить только флавоноиды и природные ароматизаторы.
Но это не значит, что от мёда на правильном питании стоит отказываться. Дело в том, что мёд мёду рознь. Этот продукт сильно разнится от того, на цветоносах каких растений он собран.
Мёд мёду рознь
От того, в какой местности и с каких растений собран нектар, зависит не только аромат, но и состав мёда. Некоторые виды мёда содержат больше фруктозы, некоторые меньше. И чем больше фруктозы замещает в составе глюкозу, тем меньше гликемический индекс мёда и он больше подходит для правильного питания и диет.
Гликемический индекс различных видов мёда
При похудении вы можете заменять сахар акациевым, донниковым, сосновым, хвойным и эвкалиптовым мёдом.
Однако следует помнить о большом содержании углеводов в мёде (около 80%). Мёд из-за этого в любом случае создает приличную гликемическую нагрузку. Употребление более нескольких чайных ложек за раз по любому навредит вашей фигуре и поспособствует отложению жира на животе и боках.
Какие выводы?
Вы можете заменять сахар определёнными видами мёда. Однако главное в этом деле не переусердствовать с количеством.
И не добавляйте мёд в творог. Ведь молочные продукты имеют высокий инсулиновый индекс и в сочетании с углеводами создают гремучую смесь, которая останавливает жиросжигание.
Ставьте лайк, если информация была полезной!
Как и зачем я похудел на 26 кг за 4 месяца. Что я ел. Фото ДО и ПОСЛЕ.