Национальная кухня России сохранила свои традиции в большей степени, чем национальные наряды или жильё. Среди её особенностей можно выделить то, что блюда отличаются большим содержанием жиров и высокой калорийностью. Это обусловлено суровыми природными условиями, в которых с древности жили русские люди. Для поддержания здоровья и тонуса организма им было необходимо много энергии.
Блюда русской кухни являются простыми по составу и в приготовлении. В основном используются те ингредиенты, которые можно вырастить или добыть в природе: ягоды, овощи, грибы, фрукты, орехи. Русские также научились хорошо заготовлять продукты впрок. Национальную кухню просто невозможно представить без солений, варенья, джемов и сухофруктов.
Самым главным элементом русской традиционной кухни по праву является хлеб. В старые времена этот продукт ценили и почитали. Хлебные крошки нельзя было выбрасывать. Если упал кусок хлеба, надо было его поднять и вытереть, попросить прощения за неосторожность. Русский человек без хлеба не будет есть почти ни одно блюдо. Сейчас выпекается множество сортов этого продукта: белый, ржаной, с добавлением фруктов и специй.
Ещё одной особенностью русской кухни является большое разнообразие супов. Все они наваристые и густые. Подаются обязательно с хлебом и заправляются майонезом или сметаной.
Щи – это суп, который готовится с квашеной капустой. Вариантов этого блюда много, более 60. Щи могут быть постные, рыбные и зелёные. Солянка – суп с добавлением копчёностей и солёных огурцов. Он является очень сытным и вкусным. Среди холодных супов можно назвать окрошку и свекольник.
Нельзя представить русскую кухню без каши. Сортов каш много. Готовят русские гречневую, овсяную, манную, перловую, рисовую каши, заправляя каждую из них большим количеством сливочного масла.
По всему миру известны напитки национальной кухни России. Можно сказать, что символом страны является водка – крепкий спиртной напиток. Он находится постоянно в продаже, и цена его невелика. Это одна из причин, почему в России много людей страдает алкоголизмом. Водку можно изготовить и в домашних условиях.
В России к каждому празднику или событию есть определённый набор блюд. Например, на масленицу готовят блины с маслом, вареньем или мясом. Пасху немыслимо представить без крашеных яиц и куличей.
Русская кухня всегда удивляла и продолжает удивлять сейчас многих иностранцев своим разнообразием, простотой ингредиентов и отличным вкусом блюд.