Сегодня рецепт, как вкусно и просто приготовить буженинку дома от любимого свекра.
Ингридиенты:
Сало с прослойкой, можно щеки - 1-1,5 кг
Луковая шелуха, чем больше, тем лучше
Чеснок 1-1,5 головки
Соль, перец черный, красный, перец горошком
Теперь готовим:
Сало нарезаем кусочками, примерно 7х12 см. В кастрюльку насыпаем шелуху луковую, соль 4-5 столовых ложек {раствор должен быть насыщенным}, перец черный горошком. Заливаем все это кипятком, доводим до кипения, кладем туда наши куски сала и варим 10-15 минут.
Снимаем с огня, и наше сальцо должно пролежать в этом рассольчике сутки. После этого вынимаем его оттуда , делаем надрез поперек {кожица должна быть внизу}. Делаем смесь из растолченого чеснока, перчика черного и красного. Этой пастой обмазываем наши кусочки сала и кладем ее также в разрезики. Выкладываем сало на противень кожей вниз. Запекаем 15-20 мин при температуре 160-170 градусов. Вынимаем остужаем и едим, облизывая пальчики. Обалденная закуска, обалденные бутерброды. Приятного Вам аппетита!
Спасибо за внимание, дорогие мои читатели! Комментируйте, советуйте, ставьте лайки, подписывайтесь на канал. Буду всем рада! Ваша Вкусняшка Аленушка.