Всем привет! Недавно приготовил печень говядины по-необычному для себя рецепту. Получается она очень нежной, со сливочным вкусом. Просто тает во рту! Такое суфле можно намазывать на хлеб или употреблять, как самостоятельное блюдо.
Когда жена увидела, как все готовится, она сказала мне: "Проще быть не может. Я тоже так смогу". Чтобы вы понимали, что я имею в виду, моя жена, когда-то пыталась пожарить соленые огурцы. Поэтому и решил назвать так статью. Теперь про рецепт.
Ингредиенты
Говяжья печень - 700 гр;
Молоко - 200 мл;
Чеснок - 3 зубчика;
Средняя морковь - 1 шт;
Средняя головка лука - 1 шт;
Яйцо - 3 шт;
Отруби - 2 ст.л.;
Петрушка - 1/2 пучка;
Сушеный розмарин - 1 ч.л.;
Соль, перец - по вкусу;
Растительное масло - 1 ст.л.
Приготовление
1. Замочите ливер
Нарежьте печенку на небольшие кубики. Положите их в глубокую миску. Залейте 100 мл молока и оставьте на 30 минут. Так у нее появится сливочный вкус.
2. Нарежьте овощи
Нарежьте перьями лук. Морковь нашинкуйте на кубики среднего размера. Петрушку порубите. Чеснок очистите от кожуры и разрежьте пополам.
3. Взбейте
В глубокой миске взбейте яйца в течение 4 минут, до образования легкой пены. Она придаст ливеру необходимую воздушность и сделает нежнее.
4. Измельчите
В чашу блендера добавьте ливер и овощи. Хорошо пробейте до образования вязкой массы. Если блендера нет под рукой, воспользуйтесь мясорубкой и прокрутите несколько раз.
5. Смешайте
В получившуюся массу добавьте соль, перец и сушеный розмарин. Влейте оставшееся молоко. Перемешайте, чтобы все соединилось. Всыпьте отруби. Добавьте взбитые яйца и снова перемешайте до однородности.
6. Выпекайте
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, чтобы ничего не прилипло. Вылейте печеночную смесь и разровняйте ее лопаткой. Закройте крышкой, включите режим выпечки и оставьте на 35 минут. Хранить готовое блюдо можно в герметичном контейнере, в течение 4-5 дней.
Друзья! Спасибо, что дочитали до конца! Буду очень благодарен, если Вы поставите лайк и поделитесь публикацией в социальных сетях! Не забудьте подписаться! Для меня это лучшая награда! Ешьте вкусно! Ешьте много! Всем приятного аппетита! Пока-пока!