Мы всей семьей приняли решение и не употребляем картофель в качестве гарнира. Картофель в нашем рационе присутствует в супах, изредка я добавляю его, когда тушу или запекаю овощи. Двух килограммов клубней для нашей семьи из трех человек хватает на месяц. Чем мы заменили такой популярный для нашей страны гарнир? Итак, статья о том, какие гарниры я готовлю для своей семьи.
Меня часто спрашивают, чем я кормлю своего мужчину. Ведь он не может, как мы, девочки, съесть кусочек рыбки с огурчиком - мужчине требуется больше энергии. На гарнир в нашей семье в почете различные крупы. Но оговорюсь, что мы не употребляем, например, белый рис и подобные крахмалистые, сильно очищенные крупы. Они не содержат волокон, такая еда весьма калорийна и плохо насыщает. Мы выбираем другие, не менее вкусные и полезные.
- Булгур - очень интересная крупа, которую мы все любим, она чем-то напоминает рис, но варится быстрее. Можно приготовить ее так же, как и плов, еще нам очень нравится булгур с грибами или овощами. Такой гарнир всегда воспринимается на “ура”. Я ценю его быстрое приготовление и вкус. Булгур сварить проще, чем макароны.
- Макароны, кстати, мы тоже употребляем в пищу, выбираем макароны из твердых сортов пшеницы, отдаем предпочтение марке Barilla, не сочтите за рекламу, но из всех, что мы пробовали, они самые вкусные.
- Часто готовим на гарнир бурый рис, в него тоже можно добавить овощи. Кстати, если захотите приготовить домашние суши, именно суши, а не роллы, белый рис можно смело заменить бурым, и это будет полезнее. Рыбка и рис - отличная еда, почему бы и не побаловать себя?
- Гречка - еще один распространенный гарнир в нашем рационе. В гречку мы также добавляем пассированные морковь, лук, иногда грибы. Я люблю гречку с молоком - вкус детства, но из нашей семьи ем такое блюдо только я.
- Киноа - еще одна заморская крупа, которую мы употребляем, очень интересная и полезная, содержит большое количество белка, рекомендую попробовать.
- Полба - крупа, которую я недавно для себя открыла. Долго сомневалась, но приобрела, приготовила и поняла, что она аппетитная, необычная и полезная, поскольку содержит высокое количество клетчатки, а значит, надолго насыщает и заряжает энергией.
Любую из перечисленных круп можно разнообразить - добавить овощи, грибы, соусы. Фантазируйте и экспериментируйте, приготовление еды это всегда творчество!
Помимо круп, мы регулярно готовим на гарнир запеченные овощи: баклажаны, кабачки, болгарский перец, свёкла, морковь, немного картофеля (для мужа), брокколи. Такой гарнир можно подать с соусом из обезжиренной сметаны и потертого свежего огурца, плюс зубчик чеснока. Получается шикарный гарнир, очень вкусный и полезный для организма.
Вариантов гарнира, помимо всеми любимого картофеля, существует масса. Его мы давно исключили и чувствуем себя отлично! Присоединяйтесь!