Японский ученый Ёсинори Осуми открыл, что хорошее очищение клетки от мусора, способствует ее омоложению, укреплению здоровья и иммунитета человека в целом. За это в 2016 году его удостоили Нобелевской премией.
Аутофагия — механизм, благодаря которому клетки очищаются от разрушенных компонентов. Если клетки захламляются, это может привести к развитию таких заболеваний как диабет, мышечную дистрофию, болезнь Паркинсона и Альцгеймера. На сегодняшний день многие люди, в бешенном темпе современной жизни пренебрегают здоровой пищей, заведомо не оставляя шансов для запуска естественных процессов. В долгосрочной перспективе как следствие имея снижение иммунитета и преждевременное старение. Толчком к активации служит голодание. Когда мы едим уровень инсулина растет, а уровень глюкагона падает и наоборот. Ограничение питательных веществ служит накоплению глюкагона, что активирует аутофагию и дает сигнал нашему организму для создания новых клеточных компонентов.
Когда мы переедаем, то имеем