Опара: 100мл.тёплой воды 7гр.сухих дрожжей 1ст.ложка сахара 3ст.ложки муки Это всё перемешиваем и оставляем в тепле на 15 минут. Потом в эту смесь добавляем: 90мл.тёплого молока 2 яйца 1ч.ложка соли 200гр.муки,всё перемешиваем,добавляем 60гр.растопленого сливочного масла,перемешиваем. Добавляем ещё 250гр.муки. Замешиваем тесто. Тесто готово. Накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 1 час. Начинка: Отварная куриная печень 500гр. Отварные яйца 4-5шт. Лук 2 шт.нарезать мелкими кубиками + 1 морковь натереть на тёрке и всё поджарить на сковороде. Всё хорошо перемешиваем добавляем соль,перец по вкусу. Можно добавить зелёный лук. Делаем пирожки любой формы. Растойка пирожков 30 минут. Смазываем пирожки яйцом и выпекаем 25 минут при температуре 190 градусов.
Опара:
100мл.тёплой воды
7гр.сухих дрожжей
1ст.ложка сахара
3ст.ложки муки
Это всё перемешиваем и оставляем в тепле на 15 минут.
Потом в эту смесь добавляем:
90мл.тёплого молока
2 яйца
1ч.ложка соли
200гр.муки,всё перемешиваем,добавляем 60гр.растопленого сливочного масла,перемешиваем. Добавляем ещё 250гр.муки. Замешиваем тесто. Тесто готово. Накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 1 час.
Начинка:
Отварная куриная печень 500гр.
Отварные яйца 4-5шт.
Лук 2 шт.нарезать мелкими кубиками + 1 морковь натереть на тёрке и всё поджарить на сковороде.
Всё хорошо перемешиваем добавляем соль,перец по вкусу. Можно добавить зелёный лук.
Делаем пирожки любой формы.
Растойка пирожков 30 минут.
Смазываем пирожки яйцом и выпекаем 25 минут при температуре 190 градусов.
