Привет! Сегодня я подготовила для вас статью об очень полезном фрукте. Речь пойдёт об авокадо. Бонусом в конце вас ждёт 2 вкуснейших рецепта с ним. Приятного прочтения!
История авокадо..
Авокадо родом из Мексики, где его очень уважали и культивировали. 10 тысячелетий назад ацтеки собирали его плоды и называли его "лесным маслом", но затем испанские конкистадоры начали свои завоевательные походы, и об авокадо узнали и за пределами Мексики.
Сначала это были Вест-Индия и Канарские острова, а в 1519 году его завезли и в Европу. Учитывая, что значительную часть плода раньше занимала косточка (примерно половина диаметра), питательные плоды не пользовались огромным спросом.
Лишь в 1911 году Карл Шмидт вывел сорт, который до сих пор наиболее популярен-сорт Hass. Сейчас у продающихся в магазине авокадо косточка занимает 7-20% от самого плода, размер которого значительно превышает размеры плодов древних авокадо.
Как выглядит авокадо?
Мы с вами привыкли видеть лишь сами плоды, а вот о внешнем виде всего растения мало кто знает.
Между тем, это дерево, достигающее в высоту 20 метров. Оно сильно ветвится, цветёт невзрачными зеленоватыми цветками, которые становятся невероятно полезными плодами-ягодами.
Да, авокадо-это ягода (с биологической точки зрения) с одной косточкой, как у сливы. Однако его называют фруктом из-за того, что растёт на дереве. Ну и все знают, что плоды сначала зелёные, а затем чернеют-это признак зрелости.
Это всё хорошо, но в чём его польза?
И действительно, столько раз говорить о ней и ни разу не сказать ничего конкретного-преступление. Поэтому вот вам факты:
- 🥑Авокадо содержит более 20 витаминов и минералов (А, В, Е, С, К и другие), аскорбиновую и фолиевую кислоты, медь, калий и огромное количество полинасыщенных жиров (30% от массы).
- 🥑Жиры снижают уровень холестерина, нормализуют обмен веществ, способствуют усвоению других полезных веществ и поддерживают уровень глюкозы.
- 🥑Авокадо обладает высокой калорийность (160 ккал на 100 грамм), но широко используется в диетах. Дело в том, что диеты с полинасыщенным жирами, которые содержит авокадо, гораздо более эффективны, чем диеты без них.
- 🥑К тому же, авокадо богат клетчаткой, которая даёт чувство сытости и снижает аппетит.
- 🥑Свежие плоды содержат антиоксиданты, поэтому регулярное потребление авокадо обеспечит вам укрепление глазных мышц, улучшение памяти, устойчивость к стрессу, предупреждение появления холестериновых бляшек, выведение токсинов, профилактику онкологических заболеваний, нормализацию артериального давления и укрепление иммунитета!
- 🥑Авокадо укрепляет ногти, уменьшает выпадение волос и разглаживает морщины (за счёт укрепления мышечных тканей).
- 🥑Авокадо уменьшает риск выкидыша при беременности.
- 🥑Также авокадо является сильным афродизиаком и улучшает либидо.
Но не стоит есть авокадо слишком часто или имея аллергию на этот плод :)
Авокадо дома
В наше время вы можете вырастить авокадо и у себя на подоконнике. Но учтите, что появление плодов у домашнего авокадо-скорее исключение, чем правило. Хотя и без них можно получить очень красивое и милое растение.
Чтобы посадить авокадо, вам нужно вынуть косточку из спелого (!) плода, смыть с неё мякоть, не снимая коричневой оболочки, погрузить тупым концом в воду. Или вы можете снять коричневую оболочку и воткнуть косточку тупым концом в землю. В обоих случаях косточка погружается наполовину.
По своему опыту могу сказать, что легче проделать вариант с погружением в воду-оболочка снимается тяжело и можно повредить семя.
Росток проклёвывается долго-около 2-3 недель, после чего малютку-авокадо надо высадить в землю (если оно было в воде).
Вот основные правила ухода:
- 🌱Нужен хороший дренаж (не менее 2 см), потому что застоя воды авокадо не переносит. Косточка должна торчать на 1/2 из земли.
- 💧Поливают его отстоянной и тёплой водой, когда почва просохнет. Моё авокадо напоминает о поливе слегка поникшими листьями, а когда я его полью, они сразу поднимаются.
- ☀️Авокадо очень любит свет, но от прямых солнечных лучей его нужно оберегать. Если не получается обеспечить его ярким освещением, в полутени оно тоже приживётся.
- ☀️Это растение не любит сквозняков, в отличии от теплиц температуры. Летом ему по нраву жара, а зимой обеспечьте ему не менее 20 градусов.
- 🌱Листья растение сбросит только в случае спячки (меньше 12 градусов тепла), но её не нужно устраивать специально, т.к. оно вечнозелёное.
Авокадо любит влажный воздух, но не переносит попадания влаги на листья, так что аккуратнее.
- 💧В ежемесячных подкормках нуждается в весенне-летний период. Желательны комплексные удобрения.
- 🌳Когда на растении будет больше 8 листочков, его макушку можно прищипывать, чтобы сформировать красивую крону.
Можете прорастить несколько косточек авокадо, а из росточков сплести свободной косичкой. Растения будут выглядеть очень декоративно.
Соус для шашлыка и гриля:
Избавьте авокадо от косточки и кожуры, измельчите в блендере с пучком кинзы и 2-3 зубчиками чеснока. Добавьте 100 мл оливкового масла, соль/перец по вкусу и сок половины лимона. Соус потрясающе подходит к мясу, особенно на природе. Приятного аппетита!
Интересные факты об авокадо:
- В авокадо ядовито всё, кроме мякоти. Не следует проверять это-можно сильно отравиться.
- Авокадо относится к семейству лавровых и является родственником лаврового листа.
- В 1998 году оно было занесён в книгу рекордов Гиннеса как самый питательный фрукт.