Португалия одна из сильнейших морских держав средневековья. Поэтому блюда из морепродуктов здесь очень распространены, разнообразны и любимы! Попробуем сегодня приготовить одно из них. Для этого нам потребуются:
Кальмары – 800 граммов. Их надо предварительно очистить от кожицы и мелко нарезать.
2 средних луковицы;
4 помидора;
2 зубчика чеснока;
1 столовая ложка сахара;
100 граммов сухого белого вина;
половинка лимона;
зелень – укроп, петрушка;
соль и перец по вкусу.
Очистьте помидоры от кожуры, порежьте на четыре части. Мелко порежьте лук и чеснок. Поместите помидоры, чеснок и лук в сотейник, добавьте сахар и накройте крышкой. После того как помидоры дадут сок, положите в сотейник кальмаров. Добавьте лимонный сок, белое вино, зелень, соль и перец. Потушите 4-5 минут и уберите с огня.
Для того, чтобы почувствовать весь вкусовой букет этого блюда, его желательно подавать горячим!
