Овощная колбаса , это вообще возможно? Конечно, и делать их можно по-разному.
Это рецепт, который наверняка преодолеет предрассудки и обогатит вашу кухню новым кулинарным опытом.
Ингредиенты:
500 г овощей - картофель, две морковки
1/2 головки красной свеклы
маленькая цветная капуста
3 шалота
2 чайные ложки сушеного чеснока
1,5 чайной ложки сладкого красного перца
1 чайная ложка тмина
2 чайные ложки порошка горчичного зерна
соль
приправа
1,5 чашки овсянки
Приготовление:
Отварить овощи на пару до мягкости. Свеклу нужно готовить немного дольше или разрезать на более мелкие кусочки, чтобы приготовить / подавить вместе с другими овощами.
Измельчите овощи.
Постепенно добавляйте другие ингредиенты - специи, лук и молотую овсяную муку, которые также можно заменить другими полезными муками, нпр. нут и тому подобное.
Доведите получившуюся массу до готовности добавляя муку (если требуется).
Смочите руки водой, или смажьте маслом и сформируйте колбаски удлинённой формы.
Затем они готовятся на пару около 30 минут, поэтому у вас есть заранее приготовленные колбаски, которые можно положить в холодильник или поджарить на гриле. Подготовка к пару происходит из-за присутствия муки, которую еще лучше разогреть, тогда полученные колбаски действительно хорошо перевариваются, не отягощают пищеварение и не угрожают пищеварению.
После приготовления на гриле или запекания, положите колбаски в багеты, и подайте с овощами и другими гарнирами. Я приготовил кабачковую приправу, которую тоже положил в багеты, потом использовал помидоры, салат, сыр…
Приятного аппетита!