Уверена - этот быстрый экспресс-рецепт малосольных огурцов знаком многим опытным хозяйкам, мы же открыли его для себя впервые. Попробовали на днях в гостях - и пришли в восторг. Мало того, что они ароматные, аппетитно пахнут чесночком, укропом, так еще и засолились в холодильнике всего за полчаса, прямо при нас. Пока мужчины шашлыки жарили на улице, огурцы уже были готовы!
Самое же интересное, что меня, неопытного кулинара, поразило, это то, что для засолки использовалась не банка или кастрюлька, а обычный целлофановый пакет. Как говориться, съел, выкинул, даже посуду потом мыть не надо. И это тоже плюс для меня. А еще - способ называется сухим, так как засолка происходит вообще без воды. Она в этом рецепте не нужна!
Итак, рассказываю, если кто еще не знает, про рецепт очень вкусных и хрустящих малосольных огурцов в пакете. Нам его дала подруга, она же нашла супер быстрый способ на просторах сети интернет, в какой-то группе Вконтакте. Кто придумал - неизвестно, да и не важно, главное, всем понравилось, съели до последней штуки.
1. Надо собрать в парнике или теплице огурцы, лучше не очень крупные, вымыть их, обрезать ножом кончики. В нашей теплице собрать урожай - задача трудная, всё в листьях и зарослях, но я справляюсь пока. Похвастаюсь - аж полведра сегодня с сыном собрали, ну и пусть, что ведерко из песочницы, детское :)
2. Если малосольные огурцы нужны для обеда или ужина уже через полчаса, стоит порезать их тонкими колечками. Если же в запасе есть час-два, можно разрезать плоды вдоль пополам или на четвертинки. За 4 часа и целые небольшие огурчики полностью просолятся.
3. Теперь 3-4 зубка чеснока надо мелко порубить ножом, а веточки укропа с грядки - порезать. Укропа у нас - два ряда на грядке, а вот чеснок уже покупаем, свой съели. И как назло, только 2 зубка осталось, поэтому чесночных стрелок нарвали для аромата.
4. Осталось переложить дольки огурцов в плотный пакет, туда же пересыпать чеснок, укроп, добавить 1 чайную ложку соли из расчета на полкило огурчиков, и все перемешать рукой внутри.
5. Теперь нужно завязать пакет узлом, немного потрясти, отправить на полку холодильника. Ждать столько, сколько душа вытерпит - или полчаса, или час.
Самое удобное в этом рецепте малосольных огурцов то, что они засаливаются, пока чистится и варится картошка в кастрюле. Пришли гости - сорвал плоды, прямо при них засолил в пакете, через час и есть можно. Мы в восторге от такого быстрого и простого рецепта.
Попробуйте, если еще ни разу так не делали - оцените сами и аромат укропно-чесночный, и хруст, и вкус. А можно в пакет еще и уксуса яблочного ложечку вылить, или ложку горчицы порошком всыпать для остроты, но нам и так понравилось.
Пакеты у меня с прошлого года для заморозки специальные остались, с замочком, в таких удобнее засаливать. Но я перестраховщик, вдруг что пахнуть в холодильнике будет, или сок от огурцов вытечет, поэтому потом еще в один простой пакетик помещаю.
Пробовали уже такие огурцы по экспресс рецепту? Понравились?