Моя семья очень любит шоколадную выпечку. Сегодня испечем шоколадные пряники с аппетитными трещинками.
Для пряников нам понадобится:
Сахар - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
Какао - 60 гр.
Мука - 150 гр.
Масло сливочное - 60 гр.
Соль - 1/2 ч. л.
Ванилин - 2 гр. (1 упаковка)
Разрыхлитель - 10 гр. (1 упаковка)
Сахарная пудра - 50 гр. (для формирования пряников)
Приступим.
Смешиваем все сухие составляющие: муку, какао, ванилин и разрыхлитель.
Хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Яйца перемешиваем с сахаром.
Добавляем размягченное сливочное масло.
Соединяем обе смеси. Вводим сухую смесь в жидкую. Хорошо перемешиваем лопаткой.
Получается довольно густая масса.
Закрываем чашу пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа. Масса должна хорошо остыть и уплотниться.
По истечении 2 часов достаем нашу массу из холодильника и делим на 12-16 частей. Для подсыпки используем сахарную пудру, не муку! Включаем духовку на 180 градусов.
Скатываем из них шарики. Хорошо обваливаем наши шарики в сахарной пудре.
Выкладываем на пергамент. Оставляем расстояние между шариками, при выпечке они немного расплывутся.
Рукой слегка приплющиваем наши шарики. Ставим выпекаться в духовку на 180 град. на 10-13 минут. Не пересушите :)
Достаем готовые пряники, даем немного остыть и перекладываем на тарелку.
Приятного чаепития :)
Если Вам понравился рецепт шоколадных пряников с трещинками, подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии.