Пончики из картофеля - идея вкусной и необычной закуски, также, я уверена, что они пополнят список ваших любимых блюд из картофеля).
Для 10 пончиков понадобится:
600 гр картофеля
150 гр тертого сыра (я взяла пармезан)
1 желток
петрушка
перец
60 гр ветчины
панировочные сухари
Вымойте и отварите картофель в большом количестве воды, затем очистите его и разомните.
Положите пюре в миску, добавьте желток, 100 гр тертого сыра, мелко порезанную петрушку, соль, перец и тщательно перемешайте.
Добавьте порезанную кубиком ветчину и еще раз перемешайте.
Панировочные сухари перемешайте с оставшимся тертым сыром. Разделите тесто из картофеля на лепешки примерно по 80 гр каждая, запанируйте их с обеих сторон в сухарях с сыром.
Сделайте отверстие в середине каждой лепешки и выложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Сбрызните их сверху небольшим количеством масла и отправьте в духовку, разогретую до 180 гр, на 20 минут.
Дайте им немного остыть и подавайте на стол. Приятного аппетита.