1. Карнивор диета может ограничить калории и имитировать голодание
Ты когда-нибудь чувствовал себя чучелом после того, как съел огромный стейк? Протеин очень насыщает, это означает, что он наполняет вас и посылает сигналы в мозг, что вы съели достаточно пищи. Не удивительно, что люди сообщают о том, что не чувствуют себя очень голодными, и начинают питаться реже, когда используют диету из одного мяса.
Конечным результатом является непреднамеренное ограничение калорий. Ограничение калорийности вызывает ряд изменений. Когда потребление калорий падает, концентрация инсулина, инсулиноподобного фактора роста 1 (IGF-1) и гормона роста значительно снижаются. Это условие вызывает аутофагию, что буквально означает «самоедание» - внутренний процесс очистки старых клеток и восстановления поврежденных. Аутофагия также вызывается во время поста.
Это может быть причиной того, что ограничение калорийности настолько эффективно для уменьшения воспаления и облегчения симптомов аутоиммунного заболевания. Конечно, ограничение калорий также приводит к потере веса. Возможно, это две основные причины, по которым люди, кажется, тяготеют к такому способу питания, но эти эффекты также могут быть достигнуты посредством простого ограничения калорийности.
2. Карнивор диета - это диета с низким содержанием остатков
«Остаток» - это, по сути, непереваренная пища, которая составляет стул. Диета с низким содержанием остатков - это диета, которая ограничивает продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельное зерно, орехи, семена, фрукты и овощи. Людям с воспалительным заболеванием кишечника (IBD) или синдромом раздраженного кишечника (IBS) часто назначают для облегчения таких симптомов, как диарея, вздутие живота, газы и боли в животе.
Мясо состоит в основном из белка и жира, которые поглощаются высоко в желудочно-кишечном тракте, оставляя мало остатков, чтобы раздражать или воспалять кишечник. Другими словами, полностью мясная диета - это диета с очень низким содержанием остатков, которая дает кишечнику отдых.
3. Карнивор диета часто является кетогенной
Если вы едите большое количество мяса, но едите только один или два раза в день и добавляете в него лишний жир, ваша диета, вероятно, кетогенная. Кетогенная диета - это диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка, включающая:
От 60 до 70 процентов энергии из жира
От 20 до 30 процентов энергии из белка
От 5 до 10 процентов энергии из углеводов
Хотя в рационе плотоядных животных таких макронутриентных соотношений нет, вполне вероятно, что некоторые преимущества, связанные с употреблением мяса, связаны с тем, что организм находится в состоянии кетоза.
Было показано, что кетогенные диеты полезны для широкого спектра заболеваний, включая рассеянный склероз, диабет и неврологические заболевания, такие как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.
4. Карнивор диета меняет кишечную микробиоту
Переход на полностью мясную диету может также быстро изменить кишечную микробиоту. Исследование 2014 года показало, что введение здоровых добровольцев на диету на основе животных привело к значительным изменениям в микробиоте кишечника менее чем за 48 часов. Диета на основе животных увеличивала количество желчи-толерантных организмов и снижала уровни микробов, которые, как известно, метаболизируют различные растительные волокна.
Вмешательство, которое радикально меняет микробиоту кишечника, может иметь значительные последствия для здоровья.
Самая большая потенциальная проблема с этой диетой: недостаток питательных веществ
Теперь, когда мы создали некоторые из задействованных механизмов, возникает большой вопрос: безопасна ли Карнивор диета?
Короткий ответ заключается в том, что мы действительно не знаем, так как нет никаких долгосрочных исследований, которые бы отслеживали большие группы людей на диете плотоядных в течение какого-либо значительного промежутка времени. Одна из моих главных забот о том, что ему не хватает нескольких питательных веществ, которые имеют решающее значение для здоровья.
Есть четыре микроэлемента, которые особенно трудно получить на диете, состоящей только из мяса. На основе типичной диеты плотоядных животных и диетических эталонных доз (DRI), установленных Институтом медицины, они включают:
Витамин С: антиоксидант, который повышает функцию иммунных клеток и важен для стимулирования синтеза коллагена
Витамин Е: антиоксидант, который предотвращает окисление липидов и липопротеинов
Витамин К2: жирорастворимый витамин, который уменьшает кальцификацию кровеносных сосудов
Кальций: минерал, необходимый для здоровья костей, сокращения мышц и передачи нервов
Если молочные продукты включены в рацион, это покроет витамин К2 и кальций. Однако, если вы не любите мясо органов, количество потенциальных дефицитов питательных микроэлементов значительно возрастает. В этом случае вы можете добавить в список:
Витамин А: жирорастворимый витамин, важный для правильного зрения и поддержания иммунной защиты
Фолат: витамин B, важный для роста клеток, обмена веществ и метилирования
Марганец: микроэлемент, необходимый для нормальной работы нервной системы, образования коллагена и защиты от окислительного стресса.
Магний: минерал, который поддерживает более 300 биохимических реакций, включая выработку энергии, восстановление ДНК и сокращение мышц
Также важно отметить, что витамин С чрезвычайно чувствителен к теплу, поэтому заметное количество будет иметь только свежее или очень аккуратно приготовленное мясо.
Многие люди, сидящие на диете плотоядных животных, утверждают, что потребности в питательных веществах для всего населения просто не относятся к ним. К счастью, есть множество людей, которые в течение трех или более лет употребляли Карнивор диету без каких-либо явных признаков дефицита питательных веществ.
Тем не менее, все еще не хватает данных. В настоящее время Рекомендуемые диетические пособия - лучшее из того, что нам нужно, также, у нас вряд ли достаточно доказательств, чтобы однозначно утверждать, что эта диета не вызывает риск дефицита питательных веществ в общей популяции.