Когда семье хочется чего-то легкого и в то же время сытного и вкусного, на помощь приходит это рагу с крупами и овощами.
✅ Понадобится
- Нут - 5 ст. л.
- Длиннозерный рис - 5 ст. л.
- Цветная капуста - 1 вилок.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Петрушка - 1 небольшой пучок.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Вода - 2 л.
- Соль по вкусу.
✅ Способ приготовления
Нут залить теплой водой и варить 40-50 мин.
Рис промыть, залить водой так, чтобы она покрывала крупу на пару сантиметров, чуть посолить, отварить до полного впитывания жидкости.
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, промыть, плотные ножки нарезать небольшими кусочками. Отварить в подсоленной воде до мягкости: сначала забросить ножки, спустя 7 мин. после закипания - соцветия.
Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать кубиками и ошпарить кипятком.
Яйца взбить венчиком и пожарить яичницу-болтунью.
Смешать готовые крупы, капусту, перец, яичные хлопья, мытую мелко рубленую зелень петрушки, полить оливковым маслом.
👍 Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на канал и ставьте лайки!
