О том, как размножить, подкормить и вырастить клубнику мы с вами говорили ранее, теперь пришла пора изучить некоторые секреты, позволяющие сохранить свежесть собранной ягоды на более долгий срок.
Чтобы увеличить сроки получения ягод, я выращиваю одновременно несколько сортов, в их числе и ремонтантные. Таким образом получается, что когда этап плодоношения на одних кустиках заканчивается, на него переходят другие.
Сохранить свежесть дачной земляники можно при одновременном соблюдении некоторых хитростей. Сперва надо учесть, что лучшей лежкостью отличаются те сорта, мякоть которых плотная, без пустот. Так же нужно умеренно вносить удобрения, при их избытке урожай будет превращаться в кисельную массу уже на вторые сутки.
Снимать клубнику лучше дня за два до ее полного созревания, желательно ранним утром, строго после высыхания росы. В момент сбора важно помнить и том, что собирать плоды следует вместе с небольшими хвостиками на шапочках, удалять которые не следует вплоть до подачи на стол.
Лучшими емкостями для хранения этой нежной ягоды являются продуваемые ящики из дерева или пластика, дно которых обязательно застилают чистой бумагой. Перебирать плоды своих трудов лучше непосредственно перед употреблением/приготовлением, заранее делать это нельзя, иначе даже несерьезные повреждения очень быстро приведут к загниванию ягод.
Касаемо температуры, здесь важно как можно раньше убрать клубнику в холод, даже недолгое ее хранение при температуре в границах 20 градусов неминуемо сокращает срок хранения, а если температура еще выше, то на хорошую лежкость можно и не надеяться.
Когда на моей даче еще не было домика с электричеством, я спасалась так – набирала ледяную воду в бутылки, складывала их в центральный ящик из стопки, а оставшиеся контейнеры заполняла ягодами, после чего укутывала их ветошью и везла домой. Действует отлично!
А еще клубнику нельзя мыть заранее, равно как и складывать ее в пакет. От этого она теряет свой вкус и быстрее портится.