Салат из кабачков по-алжирски - это очень вкусная овощная закуска. Рецепт очень прост. Даже люди, которые не любят кабачки, уплетают этот салат за обе щеки.
Кабачки - 250 г
Лимонный сок - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубка
Масло растительное - 1 ст. ложка
Сахар - 0.5 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый - 0.5 ч. ложки
Очищаем и нарезаем кабачки кружочками толщиной 1 сантиметр. Отвариваем кабачки 3 минуты в солёной воде. Смешиваем лимонный сок, растительное масло, чеснок, сахар, соль и перец. Смешиваем кабачки с маринадом и даём настояться в холодильнике 4-5 часов. Закуска из кабачков в чесночном маринаде готова. Приятного аппетита!
