Летний стол без окрошки пуст. Во всяком случае, так считает моя мама и постоянно учит меня приготовлению ее фирменных супов. Из них мне более всего нравится окрошка на кефире.
✅ Понадобится:
- кефир 800 мл;
- кипяченая вода 800 мл;
- говядина 500 г;
- зеленый лук 150 г;
- свежие огурцы 200 г Яйца 2 шт;
- картофель 3 шт;
- сахар-25 г;
- редис 3 шт;
- соль и зелень по вкусу;
- ветчина 3 ломтика.
✅ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Говядину промыть, отварить, остудить, нарезать соломкой. Картофель вымыть, сварить в мундире, остудить, нарезать кубиками.
Яйца сварить, очистить, нарезать на кусочки. Огурцы и редис вымыть. Редис нарезать кружками. У огурцов отрезать несколько кружков для оформления, остальное нарезать кубиками. Нашинковать перо вымытого лука. Мясо, яйца, картофель, огурцы, редис и лук смешать.
Кефир смешать с холодной кипяченой водой, добавить соль, сахар. При подаче на стол в глубокую тарелку положить нарезанные продукты и залить кефирной смесью.
Присыпать мелко нарубленной зеленью по желанию. Украсить ломтиками ветчины, петрушкой, кружочками огурца и редиса.
👉 Вкусные рецепты для тех, кто любит готовить, на нашем канале: Рецепты📜 заготовки🥫 еда🍩 дом
✅ Подписывайтесь! На наш канал ;)))
Читайте ещё: Рецепт для большой компании: Картофельная «ромашка»