Надоели обычные пирожки и захотелось чего-то нового?;) А ,может, захотелось чего-то остренького и необычного?;) Тогда Вы обязаны приготовить данное блюдо.
Пян-се - национальное корейское блюдо, ставшее разновидностью стрит-фуда, который распространен в основном на Дальнем Востоке России.
Пирожки готовятся на дрожжевом тесте.
Для теста нам понадобится:
•Теплая вода- 300 мл
•Дрожжи сухие- 5 гр
•Мука пшеничная- 450 гр
•Соль-3 гр (2 щепотки)
•Сахар- щепотка
Для начинки:
•Капуста пекинская-300 гр
•Чеснок-3 зубчика
•Лук репчатый-70 гр
•Говяжий фарш-250 гр
•Перец Чили-10 гр
•Смесь перцев, соль- по вкусу
Данный расчет взят на 10 пирожков.
Начинаем замешивать тесто: в теплой воде растворяем соль, сахар, сухие дрожжи, присыпаем муку и вымешиваем тесто. Накрываем полотенцем или пакетом и оставляем тесто "всходить".
Как только тесто поднимется, делим тесто на 10 равных частей и снова оставляем под полотенцем.
Приступаем к приготовлению начинки.
Мелко шинкуем пекинскую капусту, мелко измельчаем репчатый лук, чеснок и перец чили измельчаем в блендере. Смешиваем все ингредиенты с говяжим фаршем, добавляем смесь перцев и соль по вкусу.
Далее раскатываем тесто, выкладываем начинку и залепляем. Укладываем пирожки швом вниз ,а сверху делаем узор.
Далее помещаем наши изделия в смазанную маслом мантоварку и готовим на пару 40-45 минут.
Наши пян-се готовы !;) Подавайте с морковью по-корейски и наслаждайтесь необыкновенным сочетанием вкусов.
Приятного аппетита!;)