Возьми:
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
500 г мясного фарша;
1-2 чайные ложки горчицы;
1 яйцо (средний размер);
4 столовые ложки панировочных сухарей;
4 столовые ложки молока;
300 г картофеля;
1 маленький желтый и 1 красный перец;
300 г цуккини (кабачка);
100 г редиса;
2 столовые ложки оливкового масла;
Немного укропа, соли и преца.
1. Очисть лук и чеснок и нарежь мелкими кубиками. Мясной фарш, лук и чеснок, горчицу, яйцо, сухари и молоко, - все это, следует хорошо перемешать. Приправить солью и перцем.
Еще раз смешай, и скатав в шар, с силой швыряй об разделочную дОску, раз за разом, раз за разом. Это процедура отбивки, во время нее выделяется связующий фарш белок. Отбей, дай полежать чуток.
Сформируй фрикадельки из фарша и выложи на смазанный маслом противень.
2. Готовь в предварительно разогретой духовке (электроплита: 200 ° C / аэрогриль: 175 ° C / газ: метка 3) в течение примерно 40 минут. Очисти картофель, раздели его на четыре части и нарежь. Очисти перец, вымой и нарежь толстыми полосками.
3. Вымой, очисти и нарежь кабачки. Очисти редиску и нарежь ломтиками, перемешай с кабачками, картофелем и перцем.
Посоли, поперчи смесь. Примерно через 20 минут положи овощи к фрикаделькам, всё дело сбрызни маслом и допекай оставшееся время.
4. Вымой укроп, встряхни. «Хвою» выщипай и мелко изруби, посыпь укропомовощи с фрикадельками за 5 минут до окончания жарения. Можно украсить нарезанной петрушкой перед подачей на стол.
5. Насладись обедом =)
Расчет на четверых:
580 ккал;
2430 кДж;
32г белка;
33г жира;
36г углеводов.
Время приготовления : 60 минут.
