Рецептов приготовления кофе много. Пыталась сосчитать, сбилась. Карамельный, ирландский, венский, с сиропом, с перцем, с солью, с мёдом, с мороженым, с желтком… У каждого народа свои любимые напитки из молотого кофе.
Конечно, самые понимающие знатоки кофе живут в странах, где он произрастает. Там-то знают толк и в сортах и в рецептах.
Но сегодня хочу рассказать, чем отличаются напитки из молотого кофе, которые наиболее часто заказывают в наших кофейнях. Можно конечно попытаться приготовить их дома, но так, как это делает кофе-машина, не повторить. Она и паром обработает, и молоко в пену круто взобьёт, да и рецептура в ней чётко соблюдается.
Очень распространены сейчас и кофейные автоматы. Они тоже готовят вкусно, но, на мой взгляд, до конца получить наслаждение на бегу и из бумажного стаканчика непросто.
Так что же скрывается за красивыми заграничными названиями? Давайте рассмотрим ТОП-5 самых популярных напитков из молотого кофе.
Эспрессо – самый крепкий из кофейных напитков. И одновременно один из самых щадящих для сердца и желудка, потому что в процессе приготовления теряет довольно много кофеина. Зато аромат у него самый богатый, а вкус – самый изысканный. Принято пить из чашек по 30мл.
Остальные напитки приготавливаются уже на основе эспрессо.
Маккиато. Это эспрессо с молочной пеной в пропорции 1:1. Подаётся в бокале. Сначала вливают взбитое молоко, а сверху – кофе, что создает на поверхности красивые узоры.
Американо – это эспрессо, разбавленный водой в пропорции 1:4. Горечи не остаётся. Аромат мягче, чем у эспрессо. Зато чашка большая :)
Капучино готовят из эспрессо. Добавляют горячее молоко и горячую молочную пену. Пропорции капучино 1:1:1.
Латтэ тоже состоит из трёх компонентов. Только основным ингредиентом здесь выступает горячее молоко, его больше, чем в капучино в 2 раза. Латтэ пьют из прозрачного высокого стакана.
Помнится, раньше очень распространён был кофе по-турецки. Турку ставили на раскалённый песок и доводили до кипения. Сейчас что-то давно не попадался в меню такой напиток, а жаль.
А какой кофе Вы предпочитаете? Напишите в комментариях.
P.S. Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал