5081 подписчик

Как приготовить каннеллони с мясной начинкой в сливочном соусе? Пошаговый рецепт с фото

10 июля 201910 июл 2019

1918

1 мин

Оглавление

Необходимые ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления

Время приготовления – 1 ч 10 мин. Порций – 3.

Каннеллони являются итальянскими макаронными изделиями, по-простому – макаронами. Но среди обычных, их можно отличить по внушительным размерам, ведь в длину они составляют 10 см, а диаметр достигает от 2 до 3 см!

В данной статье представлен рецепт приготовления каннеллони с мясной начинкой в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления каннеллони с мясом понадобятся следующие ингредиенты:

каннеллони – 9 шт.;
мясной фарш – 400 г;
средняя луковица – 1 шт.;
чеснок – 5 зубчиков;
средний помидор – 1 шт.;
соль, перец;
твердый сыр – 100 г.

Для соуса бешамель:

молоко – 1 л.;
мука – 3 ст. л.;
сливочное масло – 50 г;
соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг №1. Репчатый лук и чеснок очистите и порежьте мелкими кусочками. Также порежьте помидор.

Шаг №2. На сковороде смазанной растительным маслом, на среднем огне обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш, а также 80 мл воды для того чтобы мясо хорошо протушилось.

Шаг №3. Пока фарш готовиться займемся приготовлением соуса бешамель. Для этого на минимальном огне растопите сливочное масло и добавьте муку. Все тщательно перемешайте.

Шаг №4. К сливочно-мучной массе сразу же добавьте молоко и все тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Также помешивать соус необходимо до его полной готовности, иначе комочки муки пригорят ко дну. Соус должен получиться как густая сметана.

Добавление молока и доведение до готового состояния

Шаг №5. Вернемся к мясной начинке. Когда жидкость выкипит, а фарш приобретет золотистый оттенок посолите и поперчите мясо, а затем добавьте помидоры. Начинка готова.

Шаг №6. Заполните каннеллони мясной начинкой, но не переусердствуйте, иначе они могут треснуть.

Шаг №7. В форму для запекания выложите половину сливочного соуса и все заполненные каннеллони. Сверху добавьте оставшийся соус. Поместите каннеллони в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30 мин.

Шаг №8. Пока блюдо готовится, натрите на крупной терке твердый сыр. По истечении времени извлеките каннеллони из духовки, посыпьте сыром и отправьте допекаться обратно на 10–15 мин.