Как приготовить каннеллони с мясной начинкой в сливочном соусе? Пошаговый рецепт с фото

Время приготовления – 1 ч 10 мин. Порций – 3.

Каннеллони являются итальянскими макаронными изделиями, по-простому – макаронами. Но среди обычных, их можно отличить по внушительным размерам, ведь в длину они составляют 10 см, а диаметр достигает от 2 до 3 см!

В данной статье представлен рецепт приготовления каннеллони с мясной начинкой в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления каннеллони с мясом понадобятся следующие ингредиенты:

• каннеллони – 9 шт.;
• мясной фарш – 400 г;
• средняя луковица – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• средний помидор – 1 шт.;
• соль, перец;
• твердый сыр – 100 г.

Для соуса бешамель:

• молоко – 1 л.;
• мука – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• соль, перец.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг №1. Репчатый лук и чеснок очистите и порежьте мелкими кусочками. Также порежьте помидор.

Репчатый лук

Кусочки помидора

Шаг №2. На сковороде смазанной растительным маслом, на среднем огне обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш, а также 80 мл воды для того чтобы мясо хорошо протушилось.

Обжаренный лук

Добавление фарша

Шаг №3. Пока фарш готовиться займемся приготовлением соуса бешамель. Для этого на минимальном огне растопите сливочное масло и добавьте муку. Все тщательно перемешайте.

Добавление муки к маслу

Шаг №4. К сливочно-мучной массе сразу же добавьте молоко и все тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Также помешивать соус необходимо до его полной готовности, иначе комочки муки пригорят ко дну. Соус должен получиться как густая сметана.

Сливочная смесь

Добавление молока и доведение до готового состояния

Шаг №5. Вернемся к мясной начинке. Когда жидкость выкипит, а фарш приобретет золотистый оттенок посолите и поперчите мясо, а затем добавьте помидоры. Начинка готова.

Готовая мясная начинка

Шаг №6. Заполните каннеллони мясной начинкой, но не переусердствуйте, иначе они могут треснуть.

Добавление начинки к каннеллони

Шаг №7. В форму для запекания выложите половину сливочного соуса и все заполненные каннеллони. Сверху добавьте оставшийся соус. Поместите каннеллони в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30 мин.

Слой соуса

Выкладка каннеллони

Слой соуса

Шаг №8. Пока блюдо готовится, натрите на крупной терке твердый сыр. По истечении времени извлеките каннеллони из духовки, посыпьте сыром и отправьте допекаться обратно на 10–15 мин.

После выпекания в духовке

Добавление тертого сыра

Шаг №9. Проверить готовность блюда можно по макаронам, если они размягчились, значит каннеллони готовы.

Готовое блюдо

Готовое блюдо

Шаг №10. Подавайте каннеллони в горячем виде.

Готовое блюдо

Готовое блюдо

Приятного аппетита!

Оригинал статьи размещен здесь: https://welady.ru/prigotovit-kannelloni-myasnoj-nachinkoj