Не оторваться! Такая нежная и вкусная запеканка. Сейчас, летом, когда кабачки стоят сущие копейки, нужно как можно чаще баловать себя вкусными блюдами из этого низкокалорийного и полезного овоща. Данное блюдо совсем недорого и доступно людям любого достатка.
К сожалению, часто люди не знают, что приготовить из кабачков, кроме оладий и икры, а также жареных кружочков. Конечно, все это крайне вкусно, но и супер калорийно, так как все жарится в масле.
Предлагаю вам низкокалорийный рецепт, который, тем не менее, понравится и привередливым мужчинам, и еще более привередливым детям.
Готовится эта запеканка очень быстро, если не считать времени на запекание.
Приготовление запеканки из кабачков с сыром:
Два не очень больших кабачка общим весом примерно в полкило натираем на крупной терке или на моей любимой терке для овощей по-корейски.
Хорошенько отжимаем кабачки от сока и добавляем к ним 150 г сыра: осетинского, адыгейского, брынзы и подобных. Если сыр несоленый, смесь подсаливаем.
Вбиваем в нашу смесь два яйца. Добавляем мелко резаную зелень, какая придет вам в голову и будет под рукой. Я люблю использовать нежную летнюю ботву моркови, свеклы, перья зеленого лука и чеснока, а также щавель, шпинат... Вариантов множество. Однако можно и без зелени обойтись, если не любите или нет под рукой.
Выкладываем в форму для запекания:
Помещаем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 30. Можно и подольше, если хотите румяную корочку сверху.
Готовую запеканку выкладываем на блюдо, нарезаем порционно и наслаждаемся.
Понравился рецепт? Ставьте лайк, подписывайтесь на канал Вкусные рецепты недорого