Помидоры ни в коем случае не должны отсутствовать ни в одном плане здорового питания, потому что содержащиеся в этих представителях семейства пасленовых особые питательные вещества способны оказать немалую пользу организму.
Еще одним преимуществом томатов можно считать то, что благодаря высокому содержанию воды (до 95 процентов) калорийность этого овоща не превышает 20 калорий на сто грамм. То есть, калорийность помидора даже меньше, чем калорийность яблока.
· Ликопин делает помидоры еще более полезными
Важным ингредиентом красных плодов является каратиноид ликопин, который и обеспечивает их красный цвет. В то же время он защищает плод от вредного ультрафиолета солнечных лучей. Для человеческого организма пигмент помидоров представляется полезным, ибо он, будучи антиоксидантом, захватывает так называемые свободные радикалы и способен оказывать антиканцерогенное действие.
Организм хорошо воспринимает ликопин не только в свежих помидорах, но и в форме томатной пасты и томатного сока. Исследователи Венского университета даже пришли к выводу, что люди, потребляющие большое количество томатной пасты, меньше подвержены солнечным ожогам. Но врачи не рекомендуют любителям солнечных ванн полностью полагаться на результаты этого исследования, так как действие ликопина на человеческий организм еще полностью не установлено. Более того, чрезмерное потребление, например, томатного сока может вызвать повышение уровня ликопина в крови. Описывается даже случай, когда злоупотребление томатным соком вызвало обратимое изменение цвета кожи.
· Витамины и другие вещества
Как бы там ни было, помидоры входят в список здоровых продуктов. Он содержат большое количество витамина С и калия, а также магний и витамин А. Помидоры обладают легким обезвоживающим эффектом для организма и могут понижать кровяное давление. То есть, помидоры – это настоящий кладезь здоровья, который практически можно потреблять различными способами даже в больших количествах.