Пятница. Лето. Шашлыки на природе. Приготовить рёбрышки вкусно на мангале совсем не трудно, главное - выбрать правильный маринад для мяса. Подскажем простой и очень вкусный рецепт.
Ингредиенты:
1 кг свиных рёбрышек;
50 грамм соевого соуса;
1 столовая ложка жидкого мёда;
0,5 чайной ложки острого красного перца;
1 чайная ложка паприки;
0,5 чайной ложки сушёного имбиря;
1 чайная ложка сушёного базилика;
100 грамм томатной пасты;
1 столовая ложка растительного масла;
соль - по вкусу
Приготовление:
1. Тщательно промываем и обязательно обсушиваем мясо, снимаем плёнки.
2. Натираем мясо солью и оставляем отдыхать, пока готовим маринад.
3. Смешиваем поочерёдно все ингредиенты маринада, острые ингредиенты добавляя в конце, пробуя на вкус. Тщательно перемешиваем.
4. Делаем небольшие крестообразные надрезы на мясе тонким ножом, заливаем готовым маринадом. Оставляем на сутки в холодильнике. Перед жаркой, за два часа, достаём из холодильника.
5. Жарим рёбрышки на решётке барбекю или на мангале до готовности и хрустящей корочки.
Важно! Мясо после мангала будет вкуснее, если после обжарки завернуть его в пищевую фольгу на 10 минут и дать чуть-чуть остыть.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь своим опытом в комментариях.