Предупреждаем, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Казалось бы, в производстве самогона все просто. Нужно поставить брагу, дождаться, когда она дойдет до кондиции и поставить на перегон.
В нашей стране миллионы самогонщиков, каждую неделю миллионы декалитров чудесного напитка заполняют емкости любителей домашнего качественного, а самое главное, недорогого горячительного.
Каждый перегоняет как может, как прочитал в книжке, посмотрел в Интернете, узнал у друзей и знакомых.
Рецептов множество.
И когда слушаешь некоторые рассказы, то, волей не волей, хватаешься за голову. Что же вы делаете? Порой ошибки такие, что уму непостижимо.
Некоторые перегоняют без отделения голов, другие перестаивают брагу, третьи льют туда мочевину. А ведь, казалось бы, все просто, но люди удивляются, когда узнают, что они совершают элементарные ошибки.
Дрожи не дрожи, а перегоняй с двумя «ЖИ» :)
Один мой знакомый, степенный такой старичок, который перегонял еще при советской власти, все эти годы придерживался одного и того же рецепта.
Попробовал его самогон. Вроде что надо, но позже выяснилось, что он его многократно очищает, да и с крепостью его первичной перегонки не очень, выше 70 оборотов не получается.
Стали выяснять, оказалось, что он все время использует дрожжи «мокрые», хлебопекарные, которые продаются в брикетах.
Оно, конечно, при социализме, сухих дрожжей не было, но ведь прогресс не стоит на месте, а дедушка все по-своему делал. Как только он применил сухие дрожжи, все стало на свои места. И самогончик стал чище, можно пить без очистки и крепость пошла под 90 оборотов.
Домашние дрожжи
Кроме жидких «брикетированных дрожжей» гурманы делают порой дрожжи собственного изготовления.
Спору нет, из таких брага получается такая ароматная, что даже пить можно.
К таким «доморощенным» относятся домашние дрожжи сделанные на основе ягод, фруктов, овощей, винограда.
Но это все очень муторно и хлопотно, а что делать тем, кто хочет все быстро и сразу? Да и не у каждого под рукой может оказаться необходимые ингредиенты, емкости, да и время на все эти «излишества?
«Спиртовые» дрожжи
Это специальные дрожжи для приготовления браги, продаются в специализированных магазинах. Стоят они дороже, не везде их купишь, да и овчинка вряд ли стоит выделки.
Все их преимущество заключается в том, что брага, приготовленная на них, будет на пару градусов крепче, чем на тех, дрожжах, которые я применяю.
Так если нет разницы, то стоит ли переплачивать?
Какие дрожжи я применяю
Естественно сухие. После долгих изысканий, перепробовав с десяток разных марок остановился на дрожжах одной марки – Саф-левюр и Саф-момент.
Первые – основные, они в синей упаковке, я беру по 50 г. Стоят рублей 20.
Саф-момент, в красной упаковке, 11г. Стоят рублей 10.
Рецепт браги:
100 г. Саф-левюра
11 г. Саф-момента
5 кг сахара
0,5 л варенья.
18-20 литров воды.
Сав-леврю использую как основные дрожжи, а Саф-момент как пеногаситель.
Пару раз забыл его положить, но вовремя заметил, а то бы случилось «чудо».
С тех пор перед тем как опускать отводную трубочку в воду всегда проверяю где использованная красная упаковка.
10-14 дней и брага готова. Пахнет замечательно. Самогон из нее получается отменный.
Подписывайтесь, делитесь с друзьями, ставьте лайки и пишите комментарии, не будьте равнодушными.
Почему от самогона не болит голова
Нужен ли второй перегон самогона
Чем самогон лучше водки
Как приготовить ликер "Бейлис", не хуже фирменного ирландского