Всем привет. Рецепт про зеленый кефир понравился многим читателям канала. Сегодня продолжим освещать тему здорового питания в период беременности и кормления.
В жаркие летние дни хочется понежиться в шезлонге на даче или у моря. Готовить, а тем более есть тяжелую или жирную пищу не хочется.
В нашей стране в жару часто готовят холодный суп-окрошка. Ее можно готовить с квасом или кефиром.
Так как наш канал предлагает рецепты для беременных и кормящих мам, то выбор очевиден-готовим окрошку на кефире.
Ингредиенты:
Качественная вареная колбаса – 200 гр. (или можно заменить мясом)
Редис – 200 гр. (2 небольших пучка)
Яйцо – 5-6 штук.
Огурцы свежие – 4 штуки.
Картофель – 2-3 штуки.
Зеленый лук – 1 пучок.
Укроп – 1 пучок.
Кефир не сильно жирный – 1 литр.
Газированная вода – 1 литр.
Соль по вкусу
При желании можно добавить ломтик лимона
Шаг 1. Отварить картофель в мундире. Слить воду и остудить. Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2. Яйца отварить в крутую, залить холодной водой до полного остывания. Очистить яйца от скорлупы и мелко накрошить.
Шаг 3. Три огурца мелко нарезать кубиками. Один огурец натереть на крупной терке.
Шаг 4. Вареную колбасу нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5. Редис натереть на крупной терке.
Шаг. 6 Лук и укроп мелко нашинковать.
Шаг. 7 Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю, перемешать. Если будете заправлять в общей таре — налить холодный кефир, добавить холодную газированную воду. Посолить.
При желании можно добавить немного лимонного сока.
В нашей семье окончательная заправка происходит не в общей кастрюле, а каждый член семьи корректирует его по своему, кто-то любит погуще, кто-то жиже, кто-то любит больше кефира, кто-то побольше газировки.
Поэтому я смешиваю овощи и колбасу в общей кастрюле, а кефир и газированную воду подаю отдельно.
Кроме лимонного сока в окрошку можно добавить немного сахара и даже горчицу.
Всё на ваш вкус! Экспериментируйте!
Приятного аппетита!
Беременным: при отсутствии аллергии.
Кормящим мамам: при отсутствии аллергии у ребенка на компоненты.
Детям: при отсутствии аллергии с 2,5 лет.
Калорийность низкая.
Ставьте лайк, если рецепт вам понравилась! А так же подписывайтесь на канал!