Наши предки знали о пользе квашеных продуктов, именно поэтому они всегда присутствовали в рационе: квашеная капуста, моченые яблоки, бочковые грибочки и огурцы... Они помогали и помогают получить в зимний период необходимые витамины и микроэлементы.
Именно во время процесса ферментации (квашения) капуста приобретает свои полезные свойства. Она содержит витамины С, А, Е, В1, В2, В3, В6, РР, К, U; такие минералы, как кальций, калий, фосфор, натрий, железо, цинк, йод, кремний, селен и др.
Витамин U способен предотвратить развитие язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. А витамин С поможет укрепить иммунитет и ускорить обмен веществ.
Полезные свойства квашеной капусты сохраняются в течение 10 месяцев со дня приготовления.
Целебные свойства квашеной капусты
- Профилактика новообразований (в том числе опухолей кишечника, печени, молочных желез и легких)
- Нормализация процесса пищеварения
- Уменьшение риска развития язвы желудка и кишечника
- Улучшение перистальтики кишечника, устранение запоров
- Молочная кислота, образующаяся в результате сбраживания, помогает ликвидировать кишечную палочку и другие опасные бактерии
- Повышение иммунитета, защита от гриппа и простуд
- Снижение уровня сахара, улучшение работы поджелудочной железы
- Устранение симптомов токсикоза у будущих мам
- Снижение уровня плохого холестерина
- Повышение устойчивости к стрессу, профилактика раздражительности и утомляемости
- Снижение риска развития атеросклероза сосудов и ишемии сердца
- Регулярный прием помогает сохранить здоровье мужчин (в том числе профилактика простатита)
- Омоложение и регенерация клеток
- Профилактика авитаминозов
- Укрепление десен, предупреждение развития воспалительных процессов в ротовой полости
- Хорошее средство от похмелья
- Нормализация обмена веществ
Благодаря богатому витаминно-минеральному составу эта сочная и полезная закуска поможет вам сохранить здоровье лучше, чем аптечные поливитамины. Всего 150 г капусты достаточно, чтобы восполнить суточную потребность в витамине С.
Еще больше статей читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру"
А так-же в нашей группе В контакте.
