Если вы пьете много кофе, то наверняка задумывались о том, что вряд ли оказываете своему здоровью хорошему услугу. Ученые решили проверить, где проходит та граница, за которой кофе становится «слишком много» – и определили рекомендуемую норму ежедневного употребления кофе, а также негативные последствия от превышения этой нормы.
Результаты нового исследования, опубликованные в медицинском журнале American Journal of Clinical Nutrition, показывают, что употребление 6 и более чашек кофе в день увеличивает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы на 22%.
Ученые из Университета Южной Австралии проделали гигантскую работу, проанализировав записи о состоянии здоровья и привычки в еде 347 077 участников исследования в возрасте от 37 до 73 лет. Также внимание обращали на то, присутствует ли у человека специальный ген CYP1A2, который позволяет организму быстрее расщеплять и усваивать кофеин.
По результатам исследования выяснилось, что у людей, которые выпивают 6 и больше чашек кофе в день, риск получить заболевание сердечно-сосудистой системы на 22% выше, чем у людей, ограничивающихся 1-2 чашками в день.
Кроме того, было доказано, что наличие или отсутствие гена CYP1A2 никак на этот риск не влияет: даже если в организме присутствует ген, способствующий ускоренному метаболизму кофеина, от развития болезней сердца злоупотребляющий кофе человек не застрахован.
Связь между большими объемами кофе и проблемами с сердцем обоснована тем, что кофеин повышает артериальное давление – а повышенное давление, в свою очередь, является одним из факторов, провоцирующих возникновение болезней сердца и сосудов.
Согласно статистике Всемирной организации здравоохранения, болезнь сердечно-сосудистой системы – самая распространенная причина смертности, но одновременно и предотвратить ее проще всего.
Отказываться от кофе насовсем тоже не стоит: результаты исследования показали, что у людей, которые не употребляют кофе вовсе либо пьют кофе без кофеина, риск развития болезней сердца на 11% и 7% выше, чем у тех, кто ограничивается 1-2 чашками кофе в день.
Предыдущие исследования показывали, что кофе богат антиоксидантами и может снизить риск развития болезней сердца, инфаркта и диабета – разумеется, если употреблять его в разумных количествах (до 400 мг в день, или до 8 порций по 200 мл напитка).